Món ăn kim châm
1. Puzzle thực phẩm chính
Trong mỗi 100 gram gạo, ngô, hàm lượng protein, chất béo, canxi, carotene, vitamin B1, vitamin B2...... đều không bằng gạo, bột mì. Nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng học, gạo và ngô là thực phẩm chính có ích cho việc kiện não, bổ não.
Nếu nấu cháo với táo đỏ, đậu, táo đỏ có hàm lượng vitamin C cao sẽ bù đắp khuyết điểm không có vitamin C của gạo, bất kể là trong thời gian mang thai và ngày sinh đều là thực phẩm ích trí có giá trị dinh dưỡng cao.
Bắp có công dụng khai vị kiện tỳ. Nhưng trong quá trình chế biến thành bột mì, vitamin B sẽ bị tổn thất ở mức độ khác nhau. Cho nên, nếu như có thể dùng bột ngô sau khi nghiền nát nấu cháo, có thể giảm bớt tổn thất. Nếu nấu cùng các loại đậu như đậu tương, đậu đỏ, còn có thể tăng hàm lượng protein.
2. Thực phẩm phụ Puzzle
Thức ăn phụ Ích Trí chủ yếu có hạch đào, rau kim châm (còn gọi là rau hoàng hoa), vừng đen, trứng cút, rau tía, táo đỏ, mộc nhĩ, lạc......
(1) Giá trị dược liệu của chim cút là đáng chú ý, quả goji, thịt Viễn Chí và chim cút được hầm chín cùng một lúc, có tác dụng bổ não và dưỡng thần.
(2) Purple và tảo bẹ và các loại hải sản khác có thể cung cấp cho cơ thể con người các muối vô cơ và các nguyên tố vi lượng như canxi, iốt, phốt pho, sắt và các chất khác dễ hấp thụ và sử dụng. Nó có công dụng rất cao cho sự tăng trưởng, phát triển, sức khỏe và chống suy nhược thần kinh của não. Rau tía có thể nấu các loại canh gia vị, rong biển thì có thể nấu, xào, nấu, và nấu cùng lúc với các loại thịt, rau quả, hương vị thơm ngon.
(3) Sesame, đặc biệt là vừng đen có hàm lượng canxi, phốt pho, sắt dồi dào, đồng thời chứa 19,7% protein phân đoạn và gần 10 axit amin quan trọng, tất cả đều là thành phần chính cấu thành tế bào thần kinh não, phải được bổ sung bất cứ lúc nào. Cách ăn vừng khá nhiều, sau khi xào chín nghiền nhỏ, thêm muối hoặc bột hoa tiêu đã được nướng xong có thể kẹp bánh bao, điều chế mì sợi, còn có thể chặn trong rau trộn hoặc hấp hoa quyển, chế thành tương vừng, thường xuyên ăn, có tác dụng bổ máu, dưỡng tóc, nhuận tràng, sinh tân, thông sữa...... Từ xưa đến nay, trong chế độ ăn uống mang thai, ngày sinh của phụ nữ, luôn không thể thiếu vừng, dầu vừng và tương vừng, vì vậy cũng có lợi ích rất lớn cho não bộ. Hàng ngày có thể dùng vừng đen, gạo tẻ vừa phải nấu cháo, thêm đường ăn.
(4) Giá trị dinh dưỡng của món ăn kim châm đã được tổ tiên chúng ta phát hiện từ lâu, bởi vì nó có tác dụng an thần, thường dùng để phòng ngừa các bệnh như suy nhược thần kinh và mất ngủ. Phụ nữ có thai có bệnh này nên thường xuyên xào rau kim châm với thịt, trứng, có trợ giúp rất lớn đối với sự phát triển của thai nhi.
đ) Giá trị ích trí của hạch đào nổi bật hơn. Quả óc chó rất giàu dinh dưỡng, trong đó hàm lượng chất béo chiếm khoảng 63-65%, hàm lượng protein 15-20%, đường chiếm khoảng 10%. Người ta đã xác định rằng một cân hạt óc chó tương đương với năm cân trứng hoặc chín cân sữa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho các tế bào thần kinh não, canxi, phốt pho, sắt và vitamin A, vitamin B1, B2 và các thành phần dinh dưỡng khác. Có thể lột vỏ rồi ăn sống, nghiền nhỏ trộn với đường đỏ rồi ăn bánh bao hấp, xào chín rồi ép muối trộn với các loại gia vị khác để hấp bánh cuốn. Còn có thể nấu cháo, hoặc làm thành bánh đào. Tóm lại, nếu phụ nữ có thai mỗi ngày kiên trì ăn mấy quả hạch đào, đối với việc bảo dưỡng thân thể và phát triển thai nhi, đều có chỗ tốt rất lớn. Lớp vỏ bên ngoài của nhân hạch đào hơi đắng, có thể dùng nước sôi pha một chút, liền rất dễ dàng lột vỏ này. Cũng có thể nướng trên lửa một chút, lấy tay chà xát da là có thể rơi xuống.
Địa chỉ bài viết này:
