Ăn cà rốt phải hấp thụ đầy đủ cà rốt tố trong đó, phương pháp ăn uống khoa học hợp lý là cà rốt nấu chín rồi ăn. Phương pháp nấu ăn tốt nhất để duy trì dinh dưỡng có hai điểm: một là cắt cà rốt thành từng miếng, sau khi thêm gia vị, xào với đủ lượng dầu; Thứ hai, cắt cà rốt thành từng miếng, sau khi thêm gia vị, dùng nồi áp suất hầm với thịt lợn, thịt bò, thịt dê trong 15-20 phút. Carotene dễ bị oxy hóa, hầm trong nồi áp suất cao khi nấu, có thể làm giảm tiếp xúc với không khí của cà rốt và tỷ lệ bảo quản carotene có thể lên tới 97%.
Có thể rất nhiều trẻ em không thể chấp nhận mùi vị đặc biệt của cà rốt, khiến phụ huynh rất đau đầu. Có thể ăn cà rốt với thịt, trứng, gan lợn hoặc làm sủi cảo, bánh bao, bánh nhân thịt; Làm món xào thêm vài hạt đinh hương nhỏ có thể loại bỏ một số mùi lạ.
Địa chỉ bài viết này:
