Các loại và tác dụng của trà đen

2024-01-07 Tinh túy ẩm thực 3479 Lần Đọc
Hồng trà thuộc loại trà lên men, chất lượng phong cách khác một trời một vực so với trà xanh, hồng trà bắt nguồn từ nước ta, Trung Quốc là nơi sản xuất hồng trà, nổi tiếng có: Chính Sơn Tiểu Chủng Phúc Kiến, Mân Hồng Phúc Kiến, Kỳ Hồng An Huy, Điền Hồng Vân Nam, Hồng trà Anh Đức Quảng Đông Mã Biên Công Phu Tứ Xuyên.  

Tiếp theo sẽ nói về các loại hồng trà. Hồng trà chủng loại tương đối nhiều, nơi sản xuất tự nhiên cũng tương đối rộng. Theo nguồn gốc:

1. Kỳ môn công phu
Hồng trà công phu Kỳ Môn là trân phẩm của hồng trà công phu truyền thống nước ta, có lịch sử sản xuất hơn trăm năm. Sản xuất chính của huyện Kỳ Môn, tỉnh An Huy, cũng có một số lượng nhỏ các huyện như Thạch Đài, Đông Chí, huyện lỵ và Quý Trì tiếp giáp với nó. Công phu Kỳ Hồng nổi tiếng với ngoại hình đẹp, màu sắc "Bảo quang" và hương thơm nồng nàn, nổi tiếng trong và ngoài nước.

2, Màu đỏ
Trà công phu Điền Hồng, thuộc loại trà công phu Đại Diệp, chủ sản xuất các nơi như Lâm Thương, Bảo Sơn, Phượng Khánh ở Vân Nam, là nhân tài mới xuất hiện của hồng trà công phu nước ta.

3, Hồng Công
Trà công phu Mân Hồng là tên gọi chung của chính trị và công phu, công phu Thản Dương và công phu Bạch Lâm, đều là đặc sản Phúc Kiến. Ba loại trà công phu có nguồn gốc khác nhau, chủng loại khác nhau, chất lượng phong cách khác nhau, nhưng mỗi loại đều có người yêu thích tiêu dùng của riêng mình, thịnh vượng trăm năm mà không suy.
a) Chính hòa công phu: Sản xuất tại Chính hòa Phúc Kiến, chia làm hai loại trà lớn, trà nhỏ theo chủng loại. Hệ chè lớn được chế biến bằng trà trắng chính và trà trắng lớn, hệ chè nhỏ được chế biến bằng giống lá nhỏ. Lấy trà lớn làm chủ thể.  
b) Công phu Thản Dương: Công phu Thản Dương phân bố khá rộng, chủ yếu sản xuất Phúc An, Chá Vinh, Thọ Ninh, Chu Ninh, Hà Phổ và Bình Nam Bắc Bộ của Phúc Kiến.    
Công phu Bạch Lâm: Phúc đỉnh chủ yếu sản xuất ở Phúc Kiến, thuộc loại hồng trà Tiểu Diệp.

4. Công phu Hồ Hồng - nơi sản xuất chính là vùng An Hóa, Bình Dương, Trường Sa, Liên Nguyên, Lưu Dương, Đào Nguyên, Thiệu Dương, Bình Giang, Trường Sa, Hồ Nam.

5. Công phu Ninh Hồng chủ yếu sản xuất tại vùng Tu Thủy, Vũ Ninh, trống đồng tỉnh Giang Tây.

V5-0602 (1) Trần Quốc Tuấn

Công phu Nghi Hồng - sản xuất chính ở các khu vực Nghi Xương, Ân Thi, tỉnh Hồ Bắc.

8. Công phu Việt Hồng chủ yếu sản xuất tại vùng Thiệu Hưng, Chư Kỵ, huyện Thặng tỉnh Chiết Giang.

9. Công phu phao - nơi sản xuất chính là vùng núi và đồi núi vùng Cảnh Đức trấn Giang Tây, vùng Cảnh Đức trấn xưa gọi là "phao dầm".

10. Công phu Tương Hồng - chủ yếu sản xuất tại các huyện thị như cửa đá, Từ Lợi, Tang Trị, Đại Dung ở Tương Tây tỉnh Hồ Nam, hiện đã được quy về "Công phu Hồ Hồng".

Công phu Đài Loan - sản xuất ở vùng núi, đồi núi Đài Loan, lấy sản xuất ở khu vực Văn Sơn huyện Đài Bắc làm thượng phẩm.

12: Công phu Giang Tô - - nơi Giang Tô không dễ sản xuất trà đều có sản xuất.

V5-0602 (1) Trần Quốc Tuấn

[1] 
Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]