Cái gọi là hai chữ "tư âm", là danh từ trừu tượng thường dùng trong Đông y, chữ "âm" là chỉ nước, nước bọt, máu, nội tiết của cơ thể mà nói, "âm hư" chính là nói loại chất lỏng này thiếu hai loại gây ra bệnh suy nhược. Mà cái gọi là bổ dưỡng, chính là tẩm bổ tăng dịch mà giàu, thể trạng âm hư, bệnh nhẹ sẽ đau đầu thần mệt mỏi, đại tiện bí kết, nội nhiệt tràn đầy, lòng bàn tay nóng lên, ban đêm miệng khô; Bệnh sâu, thận lo thì sẽ có chứng di tinh sớm tiết hoặc trong tai vang lên, nam hư trọc nữ trình bạch đới, ở phổi thì sẽ có chứng dịch lưỡi nuốt khô, ho khan sặc, xương sườn khô đau.
Bối khô có tác dụng tư âm, là thực phẩm tốt cho những người bị què nói trên.
Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của sò khô:
Càn Bối có thể sinh tân. Dùng mười miếng sò khô hấp nước uống, vị tuyệt ngon, người già thích hợp mỗi ngày hấp một chung. Nếu nửa đêm lưỡi khô mà không có nước bọt, có thể phỏng theo phương thức chế biến nước thịt bò hầm lâu dài. Thanh niên nam nữ thiếu nước bọt, môi đỏ thẫm, rêu lưỡi đỏ thắm hoặc lưỡi trơn nhẵn, y pháp thời xưa là mỗi lần dùng hộc đá sắc trà. Thực ra giá cả của hộc đá rất nhạt, chiên không dễ, nếu đổi sang uống nước Bối Bối khô, không những có tác dụng tương tự mà còn có vị ngon.
Bối khô hạ huyết áp. Người bị huyết áp cao có thể dùng để nấu canh ba vị Bối, Côn Bố, rong biển, dễ có hiệu quả. Trong các sản phẩm như rong biển có chất i - ốt và sau khi uống không có nhiều phản ứng như đau bụng, tiêu chảy như thuốc i - ốt hóa học. Nhưng rong biển mùi vị không ngon lắm, cho nên có thể dùng sò khô làm điều hòa, hoặc đổi sang dùng rong biển phát thức ăn cũng được.
Càn Bối tiêu hạch. Bệnh sốt rét mới bắt đầu, có thể dùng ba vị sò khô, rêu, rau diếp cùng nấu, làm đồ uống. Nếu người bệnh không sợ mùi tanh của hải sản, có thể thêm rong biển, rong biển, Côn Bố nấu chung càng tốt. Bởi vì trong đó có thành phần i - ốt, có thể tiêu đờm hóa rắn, có tác dụng làm mềm và tiêu tan lao phổi. Nếu là đờm, cũng có thể loại bỏ; Ví dụ như u gan (thường gọi là bong bóng cổ lớn, tức là sưng tuyến giáp), mặc dù chữa trị khá phức tạp, nhưng cũng có chức năng tiêu tan khi mới bắt đầu.
Thực phẩm:
Tô Đông Pha tinh thông ẩm thực, sau khi bị giáng chức xuống đảo Hải Nam, ở đó ăn được sò khô tươi ngon, ông cảm thán nó là món ngon vô thượng, lâu ngày lại dưỡng thành sở thích ẩm thực. Ông còn làm một bài "Giang mô trụ truyện", trong văn nói "Thực vô giang sinh bất nhạc", còn nói "Mặc dù long can phong tủy hữu bất cập giả". Đây tuy là trò chơi Hàn Mặc của văn nhân, nhưng có thể thấy được vị tươi đặc biệt của nó, đủ để khiến người ta cổ vũ ca ngợi. Trong "Văn tập Tô Đông Pha" có bài viết này tô điểm cho câu hỏi, chứng minh sò khô thật sự là trân phẩm có ích cho các nhà thực phẩm.
Địa chỉ bài viết này:
