Trong bụng cá có protein phong phú, tẩm bổ âm phân, sinh tinh bổ phế, đối với người thiếu máu cũng có công dụng bổ huyết. Mùa đông có thể được sử dụng làm món hầm như sau:
1. Phụ nữ Quảng Đông sau khi sinh, ngoài ăn dấm gừng ra, còn dùng keo hoa hầm với thịt lợn, trứng gà.
2. Người trung niên đến mùa đông, tay chân dễ lạnh, có thể dùng keo hoa hầm chân gà, thêm hai đồng hoàng kỳ, hai đồng đảng sâm, làm thuốc bổ.
3. Dùng keo hoa và sơn thụy, thêm cẩu kỷ cùng hầm, cũng có thể làm thuốc bổ.
4. Bụng cá lại có thể hầm với gà, vịt hoặc cá, bởi vì bụng cá có tính dính, sau khi ăn nhiều, khó tiêu hóa, cho nên phối hợp với các loại canh thuốc bổ khác, phân lượng phải ít một chút, số lần ăn có thể nhiều hơn một chút.
Bụng cá theo như lời trên, bình thường dùng keo hoa nhỏ là được, bụng cá lớn dùng ở tiệc yến. Trong gia đình nếu nấu chín bụng rộng các loại, phải dùng lửa nhỏ chậm rãi hầm cách thủy, nóng vội, thì cứng nhắc cứng cỏi, không dễ tiêu hóa.
Người già ăn keo hoa, đương nhiên là bổ dưỡng có lợi. Nhưng sau khi ăn, thích hợp chậm rãi tản bộ một thời gian, để xúc tiến tiêu hóa. Nếu không, sợ có keo dính đình trệ chi ngu. Còn có người già đàm nhiều, không nên ăn nhiều keo hoa.
Thực trị:
Người đến tuổi già, da mặt sẽ lỏng lẻo. Có một số người buông lỏng đến mức thấy phù phiếm. Có một số người mí mắt hiện lên, gò má lỏng lẻo. Có vài người bởi vì buông lỏng quá mức, gió thu cùng nhau, đều là nếp nhăn. Hiện tượng da lỏng lẻo này, mất đi vẻ đẹp trên đồng hồ, thường không có cách nào giải quyết. Chuyên gia thẩm mỹ Nhật Bản sảng khoái dùng phẫu thuật buộc chặt da mặt. Nhưng sau khi buộc chặt, làm cho khuôn mặt khô khan, ánh sáng cũng không đẹp lắm. Người trung niên và người cao tuổi, nếu vào mùa đông ăn nhiều keo hoa và thực phẩm hầm cùng nhau (keo hoa có thể làm dịu da, và tinh dầu có thể bổ khí và thu hoạch), thì đó là một cách tốt.
Thực phẩm:
Bụng cá nói ở đây, chính là một trong bốn loại "bụng bào vi nhân sâm" được gọi là "bụng bào vi nhân sâm" trong cửa hàng hải sản Hồng Kông, từ trước đến nay được coi là thuốc bổ, có rất nhiều người Quảng Đông thích ăn. Theo bạn bè Lý Quân, Uông Tinh Vệ khi còn sống có hai sở thích: một là thích rượu Brandy, một là thích ăn bụng cá. Người bình thường mặc dù yêu thích bụng cá, cũng không dám ăn nhiều, Uông thị thì thường có thể ăn một chén. Hắn cho rằng cùng tiến vào với Brandy, sẽ không khó tiêu hóa. Còn nói, Uông thị năm xưa mặt như mũ ngọc, giống như mỹ thiếu niên, tiến vào tuổi già, cũng không có dáng vẻ già nua của Long Chung, có thể là ăn nhiều keo hoa, đối với da thịt có lợi.
Địa chỉ bài viết này:
