Lưu ly có biệt danh là Tinh Tinh Hoa, là thực vật thân thảo một năm thuộc họ Tử Thảo. Xuất xứ từ vùng Trung Hải, lá non có thể ăn được. Rau diếp lưu ly có chứa keo dính, axit thuộc da, enzym nước tiểu và các hợp chất thơm khác, axit silic và các chất có lợi cho sức khỏe, có tác dụng lợi tiểu, diệt khuẩn, chống viêm. Rau diếp lưu ly có hương vị và mùi như dưa chuột, thường được sử dụng làm gia vị cho món ăn. Có người thêm lá vào các món ăn, tăng thêm hương vị; Có người để cho cánh hoa màu xanh nổi trên đồ uống, tạo ra bầu không khí. Có thể dùng để tô điểm cho salad rau, bánh ngọt, còn có thể đông lạnh trong đá, làm thành hoa băng, vừa đẹp mắt lại có thể tăng thêm mùi thơm. Bởi vì lá mát, giàu khoáng chất, có thể điều chế đồ uống hoặc làm sandwich. Lá rau diếp lưu ly có thể dùng để làm dưa chua, không chỉ có vị ngon mà còn lưu trữ thời gian dài.
Ở châu Âu, rau lưu ly đại diện cho sự ổn định và kiên cường, thường ngâm hoa lưu ly màu xanh vào rượu vang hoặc rượu mạnh để tặng cho khách du lịch trước khi khởi hành và quân nhân trước khi tham chiến, bởi vì người La Mã cổ đại tin rằng hoa lưu ly màu xanh có thể xua tan bất hạnh. Sự truyền dịch của lá và hoa của rau diếp lưu ly thúc đẩy sự tiết ra của tuyến thượng thận và giải tỏa căng thẳng, tâm trạng trầm cảm. Rau diếp lưu ly có tác dụng chữa sốt, ho khan, khô da, có thể kích thích tiết vú. Khi người già và trẻ em bị nhiễm trùng hệ tiết niệu, rau diếp lưu ly có thể được sử dụng làm liệu pháp thực phẩm phụ trợ.
Địa chỉ bài viết này:
