Ngoài việc chăm sóc dạ dày và ruột, nó giúp ích cho các triệu chứng như thiếu máu, khó tiêu, ngoài ra, vì nó giàu vitamin A và beta-carotene, nó cũng có lợi cho da, mắt và tăng cường hệ thống miễn dịch, vì vậy nó cũng có thể ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, do hoa hướng dương thuộc loại rau lạnh, tuy có lợi cho người thể chất nóng, nhưng người thể chất hư hàn hoặc chức năng dạ dày kém, vẫn không nên ăn quá nhiều, nếu không có thể gây tiêu chảy.
Hiện nay trên thị trường, cách ăn nhiều hoa hướng dương nhất là trộn với rau trộn kiểu Nhật, nhưng đối với những người không dám ăn nguyên vị hoa hướng dương mà nói, đề cử không ngại thử cách làm theo phong cách Ấn Độ, công thức nấu ăn như sau:
Nguyên liệu thô: đậu bắp 350g, hành tây nhỏ 2 viên, tỏi 2 miếng đập vỡ, gừng 1cm, ớt xanh 1 dải hạt, thì là 2 muỗng nhỏ, hạt cải thơm 2 muỗng nhỏ, dầu thực vật 2 muỗng lớn, chanh 1 viên, ép nước
Thực hành:
1. Sau khi loại bỏ đầu và đuôi, cắt thành 1cm dài, hành tây 1 miếng cắt, và gừng, tỏi, ớt với 90ml nước trộn với máy điều hòa thực phẩm thành bột nhão, thêm thì là, hạt cải dầu khuấy một lần nữa.
2. Xé hành tây còn lại và thái sợi, chiên trong 6 - 8 phút cho đến khi chuyển sang màu vàng kim, vớt ra rồi để ráo nước.
3. Chuyển lửa nhỏ, thêm vào bước 1 nấu khoảng 2 - 3 phút và không ngừng xào, sau đó trộn đều hoa hướng dương, nước chanh và 100 ml nước, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho đến khi mềm nhũn, rắc hành tây lên là có thể ăn.
Địa chỉ bài viết này:
