Theo nghiên cứu, sô cô la đen có nhiều flavonoid, là chất chống oxy hóa rất tốt, cũng chứa thành phần lành mạnh này trong trà xanh và rượu vang đỏ, vì vậy ăn sô cô la đen có lợi cho sức khỏe, có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch và làm chậm tốc độ lão hóa.
Ngoài việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và làm chậm tốc độ lão hóa, vì sô cô la đen có chứa chất xơ thực phẩm, nó cũng giúp táo bón, ngoài ra, các chuyên gia cho rằng sô cô la đen cũng rất hiệu quả đối với thẩm mỹ, có thể bảo vệ da để tăng lưu thông máu; Nếu muốn giảm cân, cũng có thể ăn chocolate đen, có tác dụng ức chế sự thèm ăn. Điều quan trọng cần lưu ý là tốt nhất nên sử dụng sô cô la đen có hàm lượng ca cao trên 70% mới không hấp thụ quá nhiều nhiệt lượng (bởi vì sô cô la bình thường sẽ thêm một số thành phần khác, nhiệt lượng có thể sẽ cao hơn).
Chocolate đen có rất nhiều ưu điểm, bởi vì có chứa flavonoid, cho nên có thể chống viêm, làm chậm sự hình thành khối u, cũng có thể hạ huyết áp, hiệu quả thậm chí tốt hơn trà xanh và các loại trà khác. Ăn sô cô la đen có thể làm cho tâm trí nhạy bén và thông minh hơn, và flavanol trong đó có thể thúc đẩy tốc độ lưu lượng máu đến một số khu vực quan trọng của não, giúp tăng cường khả năng của não.
Chọn mua chocolate đen cũng có điểm yếu, tốt nhất là chocolate đen có hàm lượng bơ ca cao trên 50%, nếu là trên 70% thì tốt hơn. Thông thường hàm lượng bơ ca cao trên bao bì bên ngoài của chocolate đều có thành phần ghi rõ, hàm lượng bơ ca cao càng nhiều, mới có thể phát huy tác dụng lớn hơn, thế nhưng, hiện nay chocolate đen trong nước rất ít đạt được yêu cầu.
Điều cần lưu ý trước khi ăn sô cô la đen là không phải tất cả mọi người đều thích hợp ăn sô cô la đen, mỗi ngày cũng không nên ăn quá 50g. Nếu là phụ nữ có thai, ba tháng đầu mang thai tuyệt đối không thể ăn, trong vòng năm tháng cũng tốt nhất không ăn, cho đến sáu tháng sau ăn thích hợp một chút, đối với cục cưng trong cơ thể rất có ích, nhưng vẫn không nên quá liều, ăn với hàm lượng bơ ca cao vừa phải 50% là được. Người mắc bệnh tiểu đường cũng không nên ăn chocolate đen, bởi vì trong chocolate đen vẫn có một chút đường; Ngoài ra, những người có quá ít tiểu cầu và vết thương không lành cũng không nên ăn nhiều vì sô cô la đen có tác dụng làm giảm đông máu tiểu cầu và những người bị sỏi mật không nên ăn thường xuyên.
Ăn sô cô la đen cũng cần chú ý đến sự kết hợp của chế độ ăn uống, bởi vì một số loại thực phẩm có hàm lượng flavonoid cao hơn có thể tương tác với các loại thực phẩm khác (như sữa), cản trở cơ thể hấp thụ chất chống oxy hóa có trong sô cô la, không đạt được hiệu quả mong muốn.
Địa chỉ bài viết này:
