1. cổ gà
Vị trí này có rất ít thịt, nhưng mạch máu và tuyến bạch huyết lại tương đối tập trung. Thỉnh thoảng ăn một chút cho đỡ thèm là không có vấn đề gì, khi ăn tốt nhất là lột da, bởi vì một số tuyến giải độc như bạch huyết đều tập trung ở mỡ dưới da ở cổ, trong những tuyến này có độc tố trong cơ thể động vật, hormone trong thức ăn gia súc......
2, Da gà
Da gà mặc dù ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe. Nói chung, da gà có nhiều chất béo hơn, cholesterol cao hơn và hàm lượng chất ô nhiễm trong da gà cao hơn. Đặc biệt là gà nướng, sau khi nướng, cholesterol trong da gà bị oxy hóa, hình thành sản phẩm oxy hóa cholesterol, gây hại lớn cho cơ thể con người. Nếu kiểm soát nhiệt độ không tốt, còn có thể sinh ra chất gây ung thư. Vì vậy, khi ăn gà tốt nhất là bỏ da gà, lại càng không nên dùng da gà để nấu ăn.
III. Đầu gà
Còn gọi là "mông gà", "mông gà nhọn", chỉ bộ phận lông đuôi dài trên mông gà, thịt béo mềm. Vị trí này là nơi tập trung tuyến bạch huyết, bởi vì đại thực bào trong tuyến bạch huyết có thể nuốt vi khuẩn và virus, thậm chí còn có chất gây ung thư, nhưng không thể phân giải, cho nên độc tố đều lắng đọng trong đầu mông. Một thời gian sau, đầu gà trở thành kho chứa virus, vi khuẩn lớn.
Ngoài ra, một số cơ quan nội tạng của gà sẽ có dư lượng chất độc hại, nhưng lượng sẽ khác nhau tùy thuộc vào điều kiện nuôi trồng. Phổi của gà có thể chứa các loại vi khuẩn khác nhau vào cơ thể gà người, sau khi gà bị giết, trong phổi vẫn còn vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là vi khuẩn ưa nhiệt, ngay cả khi đun nóng cũng không thể giết chết hoàn toàn, ăn vào có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người; Bẩn dạ dày (α) chịu trách nhiệm lưu trữ và nghiền thức ăn, vì vậy các chất có hại có thể tồn tại ở đây;
Các chất có hại trong cơ thể gà chủ yếu tập trung vào chuyển hóa gan, giải độc; Thận có liên quan đến bài tiết các chất có hại; Và tim không liên quan gì đến sự trao đổi chất của các chất có hại. Vì vậy, mặc dù giá trị dinh dưỡng của chân gà, gan gà và thận gà cao và ngon, số lượng và lượng thức ăn nên được giảm vì sức khỏe của chính bạn. Đối với tim gà mà nói, tính an toàn của nó tương đối cao, có thể ăn vừa phải.
Chuyên gia gợi ý bộ phận tiêm nhiều ở cánh, đầu cánh dễ tích tụ hormone nhất. Ông Trương, bác sĩ thú y chuyên nghiệp cho phóng viên biết, có rất nhiều loại thuốc tiêm cho gà và các loài gia cầm khác, trong đó tiêm dưới da và tiêm tĩnh mạch phần lớn đều đánh vào bộ phận cánh của chim. Tiêm dưới da thường là tiêm thuốc vào mô liên kết lỏng lẻo ở cổ gà hoặc bên cánh, sau đó hấp thu qua mao mạch. Lượng thuốc tiêm tĩnh mạch tương đối lớn, thuốc có thể trực tiếp đi vào tuần hoàn máu.
Bởi vì hormone có thể làm cho gà phát triển nhanh chóng, hiện tượng tiêm hormone cho gà là phổ biến, trong khi đầu cánh là dễ dàng nhất để lắng đọng hormone. Ông Zhang nói: "Thông thường, việc tiêm thuốc sẽ tạo ra dư lượng thuốc nhất định, phần lớn sẽ tồn tại trong máu và mô dưới da.
Địa chỉ bài viết này:
