Dinh dưỡng của thanh long
Mỗi 100 g bột thanh long chứa 83,75 g độ ẩm, 0,34 g tro, 0,17 g chất béo thô, 0,62 g protein thô, 1,21 g chất xơ thô, 13,91 g carbohydrate, 59,65 kcal calo, 1,62 g chất xơ, vitamin C5,22 g, fructose 2,83 g, glucose 7,83 g, canxi 6,3-8,8 mg, phốt pho 30,2-36,1 mg, sắt 0,55-0,65 mg và một lượng lớn anthocyanin (các loại trái cây thịt đỏ phong phú nhất), protein hòa tan trong nước, albumin thực vật, v.v. Thanh long có tính cam bình, thành phần dinh dưỡng chính là protein, chất xơ, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, sắt, phốt pho, magiê, kali......
Thực phẩm điều trị thanh longHiệu quả
1. Hàm lượng anthocyanin trong thanh long tương đối cao. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa có công dụng rõ rệt, nó có tác dụng chống oxy hóa, chống gốc tự do, chống lão hóa, cũng có tác dụng ức chế thoái hóa tế bào não và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
2, thanh long được làm giàu với albumin thực vật ít hơn trong trái cây và rau quả nói chung, albumin hoạt động này sẽ tự động kết hợp với các ion kim loại nặng trong cơ thể con người, bài tiết ra khỏi cơ thể thông qua hệ thống bài tiết, do đó đóng vai trò giải độc. Ngoài ra, protein trắng còn có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày.
3. Thanh long rất giàu vitamin C, có thể loại bỏ các gốc oxy tự do, có tác dụng làm trắng da.
4. Thanh long là một loại trái cây có năng lượng thấp và chất xơ cao. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong nước rất phong phú. Vì vậy, nó có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, làm mềm ruột và ngăn ngừa ung thư ruột già.
5. Trong thanh long có hàm lượng nguyên tố sắt cao hơn trái cây bình thường. Sắt là một yếu tố không thể thiếu trong việc tạo ra hemoglobin và các chất chứa sắt khác, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người.
Hạt vừng trong thanh long có chức năng thúc đẩy tiêu hóa dạ dày.
7. Nước trái cây thanh long và thân cây đã thể hiện tác dụng tích cực đối với sự phát triển của khối u, nhiễm virus và ức chế phản ứng miễn dịch.
Thanh long trái cây khoai lang uống sữa thơm
Nguyên liệu: thanh long 100 gram, khoai lang 100 gram, sữa 250 ml.
Cách làm: Khoai lang thái thành khối vuông nhỏ, hấp chín cách thủy; Thanh long thái thành khối vuông bằng khoai lang, cho vào bát với khoai lang hấp chín, đổ sữa là được (người thích đồ ngọt, có thể dùng sữa ngọt). Nếu kết hợp với một phần trứng ốp la và một lượng điểm tâm vừa phải, đó là một bữa sáng ngon và dinh dưỡng.
Tác dụng: Ăn thường xuyên có thể nâng cao miễn dịch, phòng ngừa táo bón và ung thư ruột.
Thanh long Similu
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, tây mễ một nắm, đường phèn, cẩu kỷ vừa phải.
Thực hành:
1. Nấu cơm Tây: Cần phải trải qua hai lần luân phiên nóng lạnh, trước tiên nấu tới giữa có điểm trắng, có dạng bán trong suốt, vớt lên một lần nước lạnh; Sau khi đun sôi trong nước sôi, vớt nước lạnh lần thứ hai lên, mới có thể khiến gạo Tây Mễ trở thành nước Tây Mễ trong suốt, vị trơn tru.
2. Thanh long cắt đôi, dùng thìa đào ra thịt quả, giữ cho vỏ trái cây còn nguyên vẹn, sau đó thả thịt quả đào ra vào trong vỏ trái cây, thêm gạo tây, đường phèn là được.
Công dụng: Ăn hàng ngày vào mùa hè có thể kiện tỳ dưỡng vị.
Thanh long ngân nhĩ tuyết lê
Nguyên liệu: thanh long một quả, ngân nhĩ 30 gram, mộc nhĩ 30 gram, tuyết lê một quả, đậu xanh 15 gram, cẩu kỷ 15 gram, đường phèn vừa phải.
Thực hành:
1. Ngân nhĩ, mộc nhĩ ngâm trong nước sôi, hái sạch, thanh long lấy thịt quả, vỏ trái cây đợi dùng, thịt thanh long và lê cắt thành từng miếng đều.
2. Đem thanh long, lê tuyết đã thái sẵn cùng ngân nhĩ, mộc nhĩ, đường phèn đổ đầy nước dùng lửa nhỏ nấu một giờ; Nấu chín đậu xanh và quả goji.
3. Đổ canh đã hầm vào vỏ trái cây hỏa long, rắc đậu xanh, cẩu kỷ lên là được.
Công dụng: thanh nhiệt, hóa đờm, nhuận phế, có thể giúp người hút thuốc, uống rượu bài tiết độc tố.
Rượu mạnh thanh long đỏ
Nguyên liệu: thanh long 600 gram, đường phèn 250 gram, rượu Giang Mễ 600 gram.
Thực hành:
1. Thanh long rửa sạch, sau khi hong khô hoàn toàn, lột da, lại cắt thành từng miếng nhỏ;
2. Đặt một lớp thanh long, một lớp đường phèn vào trong bình thủy tinh rộng rãi;
3. Đổ rượu vào, sau đó bịt chặt miệng bình;
4. Dán nhãn cuộn ngày chế tác, đặt ở chỗ râm mát, sau khi ngâm ba tháng, có thể mở nắp lọc cặn để uống.
Tác dụng: tăng cường chức năng tim mạch, cường thân kiện thể.
Chú ý:
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt đỏ tương đương với thanh long thịt trắng, bất cứ loại nào cũng có thể ủ, chỉ là màu rượu ủ của giống thịt đỏ khá đẹp;
2. Bởi vì hương vị của thanh long tương đối không đủ, cho nên mùi vị của rượu sẽ tương đối nặng, đề nghị pha loãng rồi thêm chút nước trái cây uống.
Sốt rồng lửa
Nguyên liệu: Bách Hương Quả 300 gram, Hỏa Long Quả 300 gram, Điềm Cúc Thổ Tam Thất 2 gram, Mạch Nha Đường 300 gram, Đường phèn 50 gram.
Thực hành:
1. Bách hương quả rửa sạch để ráo nước, cắt ra, lấy 300 gram nước thịt quả;
2. Thịt thanh long thái hạt lựu, dự phòng;
3. Thêm nước thịt bách hương, thanh long thái hạt lựu vào lửa nhỏ nấu tiếp;
4. Khi nấu phải thường quấy bằng thìa gỗ để tránh bị cháy và thường xuyên vớt bọt nổi trong quá trình nấu;
5. Dùng lửa nhỏ chậm rãi nấu đến khi chất lỏng trở nên đặc sệt là có thể tắt máy, sau khi đóng chai cho nguội rồi bảo quản lạnh.
Công dụng: thơm ngọt ngon miệng, ăn như mứt dinh dưỡng lành mạnh.
Tôm chiên với thanh long
Nguyên liệu: 1 quả thanh long, 200 gram tôm tươi, 1 quả trứng gà, 2 củ rau cần, tinh bột, dầu salad, muối vừa phải.
Thực hành:
1. Tôm tươi (tôm cát) lột da, dùng vải khô bỏ phần nước của tôm.
2. Muối ướp một hồi, để ráo nước rồi dùng vải khô vắt nước. Cho tôm vào lòng trắng trứng với tinh bột khô và khuấy theo một hướng. Cuối cùng trộn với dầu salad (ngăn tôm dính lại sau khi cho vào nồi), để yên 10 phút.
3. Rau cần rửa sạch cắt đoạn, thanh long lột vỏ, hành rửa sạch cắt đoạn.
4. Nồi dầu không nên đun quá nóng, cho tôm vào nồi dùng đũa xoay theo chiều kim đồng hồ, màu sắc thay đổi liền ra khỏi nồi.
5. Cho dầu, cuống rau cần, thanh long, hành hoa, xào hai cái cho tôm, xào ra nồi.
Công dụng: bổ thận kiện tỳ.
Địa chỉ bài viết này:
