Ẩm thực hương xuân cấm kỵ:
1. Hương xuân không thể ăn cùng với hoa cải. Bởi vì trong hương xuân có rất nhiều canxi, mà thành phần hóa học trong hoa cải có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thu canxi. Cho nên, hương xuân không thích hợp ăn cùng với hoa cải.
2. Hương xuân không thể ăn cùng dưa chuột. Dưa chuột có chứa enzyme phân hủy vitamin C, sẽ phá hủy vitamin C trong hương xuân, ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin C của cơ thể, làm giảm đáng kể dinh dưỡng, vì vậy hương xuân và dưa chuột cũng không nên ăn cùng nhau.
3. Hương xuân thuộc loại thực phẩm có hàm lượng kali cao, khi dùng thuốc an thể thư thông và bổ sung kali, nếu dùng chung với thực phẩm có hàm lượng kali cao, dễ gây ra chứng tăng kali máu, xuất hiện triệu chứng co thắt dạ dày, trướng bụng, tiêu chảy, cho nên khi dùng loại thuốc này, không nên ăn hương xuân cùng một lúc.
Giá trị dinh dưỡng của Toon:
Hương xuân đầu có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú. Theo phân tích, trong mỗi 100 gram hương xuân, có 9,8 gram protein, 143 mg canxi và C115 mg vitamin, tất cả đều được liệt kê trong các loại rau. Ngoài ra, nó còn chứa 135 mg phốt pho, 1,36 mg carotene và các chất dinh dưỡng như sắt và vitamin B.
Hương xuân là sản phẩm nổi tiếng theo mùa, có chứa hương xuân tố và các chất hữu cơ dễ bay hơi khác, có thể kiện tỳ khai vị, tăng thêm sự thèm ăn. Có chứa vitamin E và chất kích thích tố giới tính, có tác dụng chống lão hóa và bổ dương tư âm, cho nên có mỹ danh "Trợ thai tố". Hương xuân có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, lợi tiểu giải độc, là thuốc tốt hỗ trợ điều trị viêm ruột, kiết lỵ, nhiễm trùng hệ tiết niệu. Mùi hương dễ bay hơi của hương xuân có thể xuyên qua lớp da của giun đũa, khiến giun đũa không thể bám vào vách ruột mà bị bài tiết ra ngoài cơ thể, có thể chữa bệnh giun đũa. Hương xuân có hàm lượng vitamin C, carotene phong phú, giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể và có tác dụng bôi trơn da thịt, là thực phẩm tốt để chăm sóc sức khỏe và thẩm mỹ.
Giá trị dược liệu của Toon:
[Tính vị quy kinh] tính mát, vị đắng bình; Vào phổi, dạ dày, đại tràng kinh.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối. Chủ trị loét, rụng tóc, đỏ mắt, ho nóng phổi.
Địa chỉ bài viết này:
