tá điền nấu ăn là gì?
Thời kỳ Giang hộ Nhật Bản, món ăn thịnh hành ở địa phương tá điền Giang hộ (nay là khu trung ương của thủ đô Tokyo). Khi đó chưa có tủ lạnh, ngư dân tá điền đem cá nhỏ hoặc động vật có vỏ không thể buôn bán, làm thành món ăn thường xuyên ngon miệng của Cam Tân. Bởi vì vật đẹp giá rẻ lại có thể bảo tồn một thời gian, ở khu vực Giang Hộ rất được khen ngợi, tiến tới thịnh hành toàn bộ Nhật Bản, bởi vậy gọi là "tá điền nấu".
Cá, hải sản tươi sống, rong biển...... được chế biến theo phong cách Nhật Bản với xì dầu, hương vị tương tự như rượu gạo, đường cát, mang hương vị mặn ngọt của ngọt ngào.
Nấu tảo bẹ với tá điền gió
