Ví dụ như táo bị cắt ra, táo sẽ đổi màu là kết quả của quá trình oxy hóa, nguyên nhân là do sự phá hủy của các gốc tự do. Cơ thể chúng ta cũng sẽ tích lũy các gốc tự do, quá nhiều gốc tự do sẽ phá hủy các tế bào, dẫn đến bệnh tật và lão hóa, để loại bỏ các gốc tự do cần phải dựa vào các chất dinh dưỡng chống oxy hóa, chẳng hạn như: vitamin C, vitamin E, beta carotene, solanese, axit folic, isoflavone đậu nành, resveratrol, catechin, selen, v.v.
Theo nghiên cứu khoa học, trong trái cây, dâu là vua chống oxy hóa. Quả dâu ngoài các nguyên tố đa chức năng như anthocyanin, bạch lê lô thuần, vitamin C và nguyên tố vi lượng cũng rất cao, vì vậy khả năng chống oxy hóa rất mạnh. Những thứ khác như ổi, nho, cam quýt, thanh long thịt đỏ cũng đều là trái cây chống oxy hóa rất tốt.
Muốn chống oxy hóa hiệu quả tốt hơn, có thể đồng thời ăn nhiều trái cây có hàm lượng vitamin C nhiều, ví dụ như quả lạ, cam quýt, dứa, còn vua vitamin C - ổi, nhiệt lượng thấp thì có thể ăn nhiều hơn.
Điều cần chú ý là, không nên chỉ ăn một trái cây, đề nghị phải ăn phối hợp, ăn uống cân bằng mới là quan trọng nhất!
Cách ăn quả dâu:
Địa chỉ bài viết này:
