1. Củ sen rửa sạch, sau khi lột da có thể cắt thành gạo vụn, đương nhiên tốt nhất là dùng dụng cụ lau thành củ sen vụn.
2. Có một bí quyết, trước tiên lau một đoạn củ sen, sau đó tay cầm phần eo nhỏ nối liền với hai đoạn củ sen, lại lau một đoạn củ sen khác, như vậy lãng phí cực ít.