Nguyên liệu:
1. Chân gà hoặc thịt ức gà nửa cân thái hạt lựu sau đó dùng một thìa tinh bột và nửa thìa muối cà phê trộn đều vị.
2. Đậu phộng chiên một lượng, hành tây trắng cắt thành đoạn dài chừng một cm, hai củ đầu măng tây gọt vỏ thái hạt lựu rồi trộn đều với một muỗng cà phê muối.
3. Ớt đỏ khô bốn, năm đoạn, hạt tiêu khô mười mấy hạt, tỏi một thái lát, gừng già một miếng nhỏ thái lát, rút một thìa lớn, đường trắng một thìa cà phê nhỏ, dấm một thìa lớn (đường, dấm ít, không nên làm nổi bật vị chua ngọt) tinh dầu gà vừa phải, tinh bột rất đầy cùng đặt vào một cái bát, thêm ba thìa lớn nước pha thành nước sốt.
