Nguyên liệu: thịt thăn, lát phô mai, lát giăm bông, trứng, bột mì, bã bánh mì.
Dùng lưng dao hoặc máy đánh thịt vỗ lỏng cơ bắp bên trong, độ dày hơi mỏng, hơn nữa cắt bỏ thịt bất quy tắc xung quanh, tốt nhất là mỗi một miếng thịt đều không kém nhiều lắm, lực đánh đừng quá nặng, cũng đừng đánh quá mỏng nha! Bằng không thịt chiên ra không đủ dày, ăn vào không đã nghiền!
Lấy hai miếng thịt lớn nhỏ chênh lệch không nhiều lắm, gấp lên thịt một miếng chân giò hun khói, chân giò hun khói nhỏ hơn thịt nha! (Điều này rất quan trọng)
Gấp thêm một miếng phô mai, cũng phải nhỏ hơn thịt nha!
