Gạo nếp 1000 gram rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
Thịt lợn băm 300 gram, trứng ba con, gừng, hạt tiêu, muối, tinh chất gà
Trong nồi hấp trải băng gạc ướt chuyên dụng, vớt gạo nếp đã ngâm xong ra trải đều lên băng gạc, đồng thời dùng đũa đâm mấy lỗ, lửa lớn hấp từ hai mươi đến ba mươi phút, nếu muốn ăn mềm một chút, thì rắc nước vài lần trong quá trình hấp.
Gạo nếp hấp xong, đổ vào trong chậu, nguội một chút, cho thịt băm, trứng gà, bột tiêu, muối, gà tinh, gừng trộn đều rồi nếm vị mặn nhạt......
