Món ăn này có cải tiến, vừa có đặc điểm món cay Tứ Xuyên lại không cay lắm, bạn bè thích món cay Tứ Xuyên nhưng lại không giỏi ăn cay không ngại thử xem!
Nguyên liệu: Cánh gà trung bình, ớt xanh sừng bò
Thành phần: bát giác, lá thơm, vỏ quế, một chút tỏi (không có hương vị cũng được), đậu Tứ Xuyên (thay thế mẹ nuôi cũ), ớt khô, hạt tiêu (vừa phải), nước tương, rượu gia vị, đường trắng, muối, bột ngọt
Thực hành:
1. Rửa sạch cánh gà và cắt nó thành hai phần
2. Vòng cắt ớt xanh
3. Cho một lượng vừa phải ớt khô, hạt tiêu, xì dầu, rượu gia vị vào cánh gà cho gia vị, ướp trong 10 phút
4. Chuẩn bị nguyên liệu: Lá thơm 2 miếng, bát giác 1 miếng, vỏ quế 2 miếng nhỏ, tỏi nửa miếng (không có thì thôi)
