Nó được nấu chín bởi cây ngưu bàng, củ cải trắng, lá củ cải trắng, cà rốt, nấm hương theo tỷ lệ nhất định. Lá củ cải trắng màu xanh dưỡng gan, cà rốt màu đỏ dưỡng tim, củ cải trắng dưỡng phổi, nấm hương màu đen dưỡng thận, trâu bò màu vàng dưỡng tỳ. Thường xuyên uống có thể "tẩm bổ ngũ tạng, cường kiện thân thể".
Theo hệ thống điều trị thực phẩm truyền thống của Trung Quốc, tỷ lệ "súp ngũ hành" không phải là không hợp lý. Trong y học tổ quốc sớm có lý thuyết "kiềm chế ngũ hành". Hoàng Đế Nội Kinh nói: "Gan mộc xanh thích hợp chua, tâm hỏa màu đỏ thích hợp đắng, tỳ thổ màu vàng thích hợp cam, phổi vàng trắng thích hợp tân, thận thủy màu đen thích hợp mặn. Nội là ngũ tạng, ngoại chủ ngũ hành, sắc phối ngũ phương."
Phối hợp ngũ hành, ngũ sắc, ngũ vị có thể có tác dụng tẩm bổ ngũ tạng, lý khí tiêu trệ, điều lý âm dương, bổ thận ích khí, cố bản bồi nguyên, có tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt đối với nhiều loại bệnh mãn tính như tam cao, táo bón, mất ngủ, bệnh phụ khoa, đục thủy tinh thể, lão hoa nhãn, ghẻ lở, các loại viêm, mạch máu tim mạch.
Hiện nay, "ứng dụng và quảng bá Luật Chăm sóc sức khỏe dưỡng sinh rau" do Công ty TNHH Công Thương Từ Châu Trung Quốc trình báo đã được đưa vào dự án quảng bá thành quả khoa học - kỹ thuật Trung tâm giao lưu phát triển khoa học - kỹ thuật Đông y dược Trung Quốc. Liệu pháp này đưa ra một loạt các loại thực phẩm chăm sóc sức khỏe như canh rau ngũ hành, trà ngưu bàng v. v...... sẽ đóng vai trò tích cực trong việc cải thiện cơ cấu ẩm thực của người dân, nâng cao tố chất thân thể, giảm chi phí y tế.
Từ một thực phẩm đơn lẻ mà nói, nguyên liệu của "canh ngũ hành" có căn cứ lý thuyết phòng bệnh chống ung thư.
Burdock: giàu chất Burdock, Burdock, Cúc, axit palmitic và nhiều chất khác. Hàm lượng protein, canxi và chất xơ thực vật đứng đầu trong số các loại thực phẩm gốc. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cho rằng cây ngưu bàng là một loại thảo mộc nhẹ nhàng để duy trì trạng thái tốt của cơ thể con người, không có tác dụng phụ độc hại, được mệnh danh là "thuốc làm sạch máu tốt nhất của thiên nhiên". Đại từ điển y học Trung Quốc ghi lại rằng cây ngưu bàng có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng, ức chế khối u và kháng khuẩn.
Củ cải trắng:Dân gian có câu "Củ cải nhỏ nhân sâm tháng 10", củ cải trắng có thể nói là hàng cao cấp phòng chống ung thư. Nhiều loại enzyme chứa trong đó, có thể làm cho chất gây ung thư nitrosamine phân hủy. Trong số đó, chất gây cảm ứng interferon hoạt động rất mạnh, có chức năng chống virus, chống ung thư.
Lá củ cải trắng:Còn có tên là củ cải, củ cải anh......, có tác dụng tiêu thực, lý khí, hòa trung. Có thể trị các chứng như tỳ vị không hợp, ăn ngủ không tiêu.
Cà rốt:Chứa nhiều carotene, có tác dụng chống oxy hóa, ức chế tăng trưởng gốc tự do, cải thiện chức năng miễn dịch, mannitol chứa trong đó cũng có thể điều trị tiêu chảy mãn tính.
Nấm hương:Nấm shiitake khô màu đen có nhiều vitamin và khoáng chất, axit ribonucleic trong đó có thể tăng cường khả năng kháng bệnh và chống khối u của cơ thể; Các nhà khoa học Nhật Bản, Mỹ và các nước khác đã phát hiện ra rằng một loại enzyme nào đó trong nấm hương có thể nâng cao khả năng ức chế khối u ung thư của cơ thể, vì vậy nấm hương được gọi là "tân binh chống ung thư".
Cách làm canh ngũ hành:1/4 củ cải trắng, 1/4 lá củ cải trắng, 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ ngưu bàng, nấm hương khô 1 - 2 quả, nguyên liệu trên rửa sạch cắt thành miếng lớn, thêm vào lượng nước gấp 3 lần lượng thức ăn, đun bằng lửa lớn, đun nhỏ 1 - 2 giờ, cho vào dụng cụ thủy tinh, sau khi làm lạnh thì bảo quản trong tủ lạnh.
Địa chỉ bài viết này:
