Ngày 3 tháng 1 là mùng 8 tháng 12 âm lịch, là tết Lạp Bát mỗi năm một lần, trong ngày này, dân gian Trung Quốc có tập tục ăn cháo Lạp Bát. Phóng viên sau khi đi thăm một số siêu thị Nghi Tân thì phát hiện, các loại thực phẩm phối liệu chính của cháo Lạp Bát như gạo nếp, táo đỏ, đậu đỏ, đậu xanh, đậu phộng, long nhãn, hạt sen, hạch đào v. v... bắt đầu bán chạy.
Người dân đang chọn nguyên liệu nấu cháo Lạp Bát
Thanh niên bây giờ chỉ qua lễ hội nước ngoài, giống như lễ hội Lạp Bát truyền thống chỉ có người lớn tuổi chúng ta mới nhớ kỹ. "Phóng viên ở siêu thị Walmart Nghi Tân thấy được bà Vương, người dân đang chọn mua nguyên liệu cháo Lạp Bát. Bà nói, ngày mồng 8 tháng chạp hàng năm bà đều nấu cháo cho con cái ăn, truyền thống này, bà đã duy trì rất nhiều năm.
Phóng viên nhìn thấy trong siêu thị, người dân chọn mua nguyên liệu cháo Lạp Bát giống như bà Vương còn rất nhiều, nhưng lại chủ yếu là người già và trung niên, hôm nay ăn cháo Lạp Bát, đối với người trẻ tuổi mà nói, có vẻ có chút "không hợp trào lưu".
Cháo Lạp Bát ngon
Theo giới thiệu của các chuyên gia Đông y dược, cháo Lạp Bát là một loại cháo hỗn hợp các loại gạo, đậu, thức ăn vặt và hoa quả khô, dinh dưỡng phong phú, có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe như dạ dày, bổ tỳ, dưỡng tâm, thanh phế, ích thận, lợi can, tiêu khát, minh mục, thông tiện, an thần v. v., là thực phẩm tốt để điều trị truyền thống, đặc biệt là đối với sức khỏe của người già.
Theo giới thiệu của các chuyên gia dinh dưỡng, cách làm cháo Lạp Bát thực ra rất đơn giản, lấy đậu phộng 40 gram, đậu tương 40 gram, Ý Nhân 40 gram, đậu đỏ 40 gram, táo đỏ 6 - 8 quả, hạt sen 15 gram, thịt nhãn 30 gram, đường 1/2 cốc, nước 10 cốc làm nguyên liệu, sau khi rửa sạch đậu phộng, đậu tương, Ý Nhân, đậu đỏ ngâm nước 2 - 4 tiếng; Cho vào nồi thêm 10 cốc nước, nấu đậu chín mềm; Cuối cùng, gạo nếp rửa sạch cho táo đỏ vào nấu khoảng 25 phút, đậu chín và long nhãn vào nấu khoảng 20 phút, cho đường vào đun sôi là có thể tắt máy.
Liên kết liên quan:
Tác dụng chăm sóc sức khỏe của cháo Lạp Bát
Cháo Lạp Bát cần nguyên liệu gì? Trong "Võ lâm chuyện xưa" thời Nam Tống Chu Mật ghi lại, "Dùng hồ đào, hạt thông, nấm vú, nấm hồng, hạt hồng làm cháo, gọi là" Cháo Lạp Bát ".
Được biết, ngày xưa, cửa hàng lương thực vừa vào tháng chạp đã lấy đậu tương, đậu hạch, đậu xanh, kê, gạo, gạo cao lương v. v. để bán ra, gọi là 8 mét khối. Người bình thường làm cháo mồng tám tháng chạp, liền đem loại cháo mồng tám tháng chạp này thêm vào táo nhỏ, hạt dẻ các loại hoa quả khô, nấu thành cháo rồi thêm đường. Người tương đối cầu kỳ, sẽ chú ý màu sắc cháo, phàm là đậu tương sẫm màu đều không dùng, chỉ dùng gạo nếp, gạo ý nhân, gạo lăng giác, gạo đầu gà, thịt hạt sen các loại nguyên liệu nấu thành cháo, trắng như tuyết trong suốt, tính chất tinh tế, sau đó đặt ở trong hộp cháo đặc chế, trải mứt hoa quả (mứt đào, mứt hạnh, mứt táo các loại), thịt vải, thịt long nhãn, đào nhân, hạt thông, hạt dưa nhuộm đỏ......, bày ra đồ án cùng đa dạng, gọi là "Cháo Bát Bảo".
Địa chỉ bài viết này:
