Nước sốt mì ống được làm như sau:
Nguyên liệu: hành tây nghiền, tỏi băm, thịt bò nhồi (nhưng tôi đã cắt nó bằng tay của tôi!), vỏ cà chua thái hạt lựu, shiitake thái hạt lựu (tốt hơn với nấm rơm nhỏ, nhưng không mua trong cộng đồng), cà rốt thái hạt lựu, bơ, rượu vang đỏ, sốt cà chua, bột tiêu đen, muối vv
Thực hành:
1. Cho bơ vào nồi tan chảy, chiên tỏi băm và hành tây băm vàng óng ánh.
2. Cho nhân thịt bò xào, nhân thịt đổi màu rồi cho nấm hương thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu xào, sau đó cho rượu vang đỏ vào.
3. Thêm cà chua thái hạt lựu hầm đến khi thối rữa toàn bộ lại thêm chút sốt cà chua, hạt tiêu đen, muối, sau đó lửa nhỏ hầm chừng một giờ, cuối cùng lửa lớn thu nước. Trong lúc đó phải quấy không ngừng để phòng ngừa dính nồi.
Đây là thịt đùi gà chiên và khoai tây muối tiêu.
Món ăn này cần ướp chân gà trước khi khử xương bằng muối và hạt tiêu đen, sau đó bọc bột lên dùng dầu ô liu chiên, tôi chiên đùi gà đồng thời cũng cho khoai tây vào cùng chiên, chiên đến hai mặt đều vàng óng ánh rồi chuyển qua lò nướng 180 độ nướng 10 phút, phía trên lại rưới nước canh dùng bơ là OK rồi.
Địa chỉ bài viết này:
