Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tính năng:
Một bữa sườn ngon là mong muốn của nhiều người, đặc biệt là những người lười biếng. Đỡ thèm đã nghiền, hương vị ngọt mặn, mùi thơm lạ xông vào mũi, hàng dài rất lớn lại càng là mỹ vị trong sườn, mau tới nếm thử đi.
Sử dụng nguyên liệu:
Thịt lợn 2 miếng
Muối 1 muỗng cà phê (5g)
Đường cát trắng 2 muỗng cà phê (10g)
Tinh chất gà 1 muỗng cà phê (5g)
Hạt tiêu đỏ 1/2
1 muỗng canh (15ml)
Hành, gừng, tỏi vừa phải
Hạt điều 50g
Thực hành:
1. Hàng lớn rửa sạch, hong khô rồi cho vào đĩa, thêm các loại gia vị, ướp một hồi.
2. Trong nồi đun nóng dầu, đổ lớn vào chiên, chiên thơm hai bên.
3. Đốt nóng thêm một phần dầu vừa mới chiên, xào hành, gừng thái lát, tỏi một chút, cho vào hàng lớn đã chiên xong, lại cho một ít bánh cũ dùng để tô màu, thêm đường, cho nước lạnh gần như nhấn chìm hàng lớn.
4. Bật lửa đun 10 phút, sau đó bật lửa lớn thu nước, khi thu nước không kém nhiều thì cho điều vào (không có điều, lạc cũng được), đợi thêm một chút nữa là được. Nước thừa có thể giữ lại phía dưới, ăn ngon lắm!
Lời khuyên:
Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, sau khi rửa sạch hàng lớn, hãy trải đều lên thớt gỗ, dùng mu dao đập đều từ trái sang phải dọc theo mép, vỗ theo chiều dọc rồi lại vỗ ngang một lần nữa; Sau đó đem hàng dài lật người, lại nghiêng về phía vỗ một lần. Mục đích thao tác như vậy, là đem toàn bộ thịt hàng dài vỗ mỏng đánh lỏng, nấu nướng vừa dễ dàng ngon miệng, lại có thể bảo trì thịt tươi mới.
Địa chỉ bài viết này:
