Chất liệu:
Thịt nạc sợi 200 gram, mộc nhĩ 50 gram, măng mùa đông 40 gram, cà rốt, hành hoa các loại vừa phải, muối 1 thìa, bột ngọt 1 thìa nhỏ, đường trắng 1 thìa, giấm trần 1 thìa, gừng vừa phải, tỏi 2 múi, ngâm ớt vừa phải, tinh bột nước 1 thìa lớn
Thực hành:
1. Thịt băm thêm chút muối, rượu vàng ướp; Mộc nhĩ ngâm trong nước rồi thái sợi, măng mùa đông, cà rốt rửa sạch thái sợi; Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
2. Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo xào chín thịt băm, sau đó cho muối, bột ngọt, gừng băm, tỏi băm, ớt băm, đường trắng, giấm trần, hành hoa và các loại rau xanh cháy nhanh, đến khi chín thì thêm tinh bột nước câu cá là được.
Bí quyết nhỏ:
Muốn xào ra thịt băm thơm cá ngon, đủ loại gia vị nhưng một cái cũng không thể thiếu, chỉ có đem các loại nguyên liệu cùng gia vị xử lý tốt, mới có thể xào ra trình độ trong khách sạn.
Địa chỉ bài viết này:
