Nguyên liệu: ô mai khô (nửa cân), sơn tra (nửa cân), hoa quế (một lượng), cam thảo (một lượng), đường phèn hoặc đường đỏ.
Trình tự chế biến: 1. Ô mai khô và sơn tra mua về từ chợ hoa quả khô phải ngâm nước trước.
2. Cùng với một ít hoa quế và cam thảo bọc ô mai và sơn tra đã ngâm trong băng gạc.
3. Đổ đầy nước vào nồi lớn, cho băng gạc vào, lửa cháy.
4. Sau khi đun sôi, cho thêm một lượng đường phèn vừa phải hoặc đường đỏ có tác dụng nhuộm màu.
5. Lửa nhỏ nấu từ 6 đến 7 tiếng, khi nước được nấu khoảng một nửa, canh ô mai cũng được làm xong.
Những điều cần biết khi uống: 1. Canh ô mai đã làm xong một lần uống không hết, có thể để trong tủ lạnh vài ngày. Nhưng ở nhiệt độ bình thường, canh ô mai rất dễ biến chất, nếu nhìn thấy bề mặt có bọt tinh tế nổi lên, chứng tỏ đã biến chất không thể uống.
2. Canh ô mai cho cam thảo vào sẽ có vị chát, khi uống cho chút đá vào có thể giảm bớt vị chát.
3. Canh ô mai do người mới làm ra, rất có thể quá nồng hoặc quá nhạt, tỉ lệ độ lửa và nước chỉ có thể dựa vào cân nhắc nhiều thử nhiều!
(2) Thực hành thứ hai
Canh ô mai là đồ uống thịnh hành dân gian tổ truyền của nước ta, là ân vật giải khát sinh tân trong thời gian nóng nực. Nhiều người không biết rằng việc tự làm ở nhà rất đơn giản:
Chỉ cần đến cửa hàng thuốc Đông y mua một ít "canh ô mai" về nhà, dùng nước nóng đun sôi, đun chậm nửa giờ là được, sau khi lạnh sẽ càng ngon miệng.
Chú ý:
Nước ô mai có chứa chất axit nặng, cho nên không nên dùng nồi kim loại để nấu hoặc cất giữ, tốt nhất là dùng nồi ngói,
Bình thủy tinh cất giữ.
Thiếp 1: Mỗi lần mua mười tệ, có thể chia làm bốn lần nấu, mỗi lần nấu khoảng một hai lượng nguyên liệu, thêm mười bát nước.
Lời khuyên 2: Thêm đường vàng (ví dụ như đường cát vàng) để gia vị.
■ Bổ sung:
Mai có sức kháng khuẩn rất mạnh, không những có thể giúp tiêu hóa, tăng thêm sự thèm ăn, mà còn có tác dụng thanh dạ dày, trừ sâu, chống nôn mửa, tiêu chảy bụng, cầm ho trừ đờm, còn có thể thu hoạch nước tiểu chua, cầm mồ hôi cố dịch, ức chế tiêu chảy, đối với tim đập kịch liệt, đau thần kinh, đau vai, đau vai, giun đũa gây bệnh, mùa hè ăn không ngon miệng, đều có hiệu quả trị liệu. Nó cũng làm cho người ta nhanh chóng loại bỏ mệt mỏi, khôi phục thể lực, đồng thời phòng ngừa bệnh truyền nhiễm.
(3) Thực hành thứ ba
[Tài liệu]:
Ô Mai hai lượng.
Lạc Thần 5 đồng
Tiên tra hai lượng.
Cam thảo ba đồng tiền
Đường cát hoặc mật ong vừa phải
[Làm phép]:
Đem tất cả nguyên liệu thuốc trên, dùng túi vải hoặc túi trà giấy đóng gói, dùng nước sôi 2500cc đun sôi rồi dùng lửa nhỏ đun 20 phút, sau đó cho đường cát hoặc mật ong vừa phải trộn đều, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh làm đồ uống lạnh uống càng mát mẻ ngon miệng.
Địa chỉ bài viết này:
