Ngày hôm qua ở trên xe, nghe được hai vị nữ sĩ nói chuyện: Bánh chưng nhà ta thành tai họa, thân thích nhà này cũng tặng, hàng xóm nhà kia cũng cho, mấy chục cái bánh chưng đều ăn hai ngày rồi, còn có rất nhiều cái chưa ăn xong. Nên làm cái gì bây giờ?
Đúng vậy. Bánh chưng không phải là một loại thực phẩm dễ dàng lưu trữ lâu dài và để trong tủ lạnh hai ngày đã là một mối quan tâm. Cho dù có thể tiếp tục lưu trữ, bữa trước bữa sau ăn bánh chưng, vị quá mức lặp đi lặp lại, dạ dày cũng cảm thấy phiền chán. Cho nên, cần phải khai thác một số món ngon làm từ bánh chưng thừa, làm được "đẩy mạnh phát triển mới".
Nguyên liệu chính của bánh chưng là gạo nếp, thành phần chính là thực phẩm ngọt. Cho nên, dùng bánh chưng làm cháo và đồ ngọt là thích hợp nhất. Ở đây xin giới thiệu 3 món ăn ngon làm bánh chưng thừa:
1. Bánh chưng bách hợp cháo đậu xanh
Trong nồi đất đun sôi 3 bát nước, cho vào 2 nắm đậu xanh, nấu 15 phút, cho thêm bánh chưng táo nhỏ hoặc bánh chưng táo mật, dùng muỗng lớn nghiền nát bánh chưng, cùng nấu 10 phút, lại cho thêm 1 đầu bách hợp tươi đã bóc vỏ rửa sạch, tiếp tục nấu 5 phút, một nồi cháo đậu xanh bách hợp thơm ngát tỏa ra bốn phía, vị dính mềm là được rồi!
Liên tục mấy ngày ăn bánh chưng, có phải có chút bốc hỏa hay không, vừa vặn dùng đậu xanh đè một cái.
2, Bánh bao đậu nành
Mùa hè người ta đều thích ăn bánh bao đậu, dinh dưỡng tốt, lại có thể thanh nhiệt giải độc. Nấu đậu đỏ hoặc đậu xanh mềm, thêm đường trộn thành đậu đỏ; Sau đó cắt bánh chưng còn thừa thành từng miếng nhỏ, trộn với bánh đậu là có thể gói bánh bao đậu rồi. Nhân lúc còn nóng ăn, có vị kỳ diệu khác. Thích hợp nhất để xử lý bánh chưng đậu đỏ.
3, Bánh mì trứng
Qua đoan ngọ luôn phải ăn trứng gà, trứng gà trong nhà nhất định mua không ít. Theo ý tưởng làm bánh trứng, trước tiên đánh trứng gà vào bột mì, sau đó cho lá rau xanh thái nhỏ, dùng muối, tinh dầu gà, bột tiêu gia vị, sau đó cắt nhỏ bánh chưng còn lại, bỏ vào bột mì trộn lẫn, sau đó dùng để trải thành bánh rau là được rồi! Phương pháp này thích hợp nhất để xử lý bánh chưng mặn.
Trên thực tế, ý tưởng ăn bánh chưng là vô tận, ví dụ như dùng nó để làm cháo Bát Bảo, lúa mạch nướng, bánh nhân thịt, thịt viên... Kỳ thật cũng không tệ!
Địa chỉ bài viết này:
