Công thức dinh dưỡng giàu canxi

Canxi là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng xương và răng, xương phát triển nhanh chóng ở tuổi dậy thì và cần bổ sung một lượng lớn canxi. Nếu thiếu canxi có thể làm chậm sự phát triển, nó cũng ảnh hưởng đến mật độ xương và sức khỏe xương ở tuổi trưởng thành. Vì vậy, học sinh tiểu học và trung học nên chú ý ăn nhiều thực phẩm giàu canxi như sữa, đậu tương, vỏ tôm, xương...... Ví dụ về công thức dinh dưỡng giàu canxi dưới đây để tham khảo.

Đậu lăng xào tươi

Gia vị: 100 gram đậu lăng tươi, 200 gram dầu thực vật, 15 gram xì dầu, 3 gram muối tinh.

Cách chế biến: Chọn đậu cô - ve ra hai đầu, xé gân, dùng nước sạch rửa sạch; Nấm tươi, bỏ rễ cây, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Xào chảo lên lửa, cho dầu thực vật vào đun nóng, cho đậu cô - ve vào xào cho ráo, rồi cho nước tương, muối tinh, nước, bột ngọt vào để điều chế vị, dùng lửa lớn xào nhanh, chín rồi cho vào nồi đựng chậu là có thể ăn.

Chức năng: và dạ dày kiện tỳ, khử ẩm thanh nhiệt. Đậu lăng được sử dụng trong bữa ăn này, trong 100 gram chứa 8 mg canxi, protein 2,7 gram, kết hợp với nấm, có axit amin phong phú, vì vậy dinh dưỡng phong phú, màu sắc tươi đẹp và vị ngon.

Dưa chuột xào mộc nhĩ

Nguyên liệu: ngâm mộc nhĩ đen 180 gram, tôm bóc vỏ 20 gram, dưa chuột 80 gram, rau hoàng hoa 50 gram, hành lá, gừng sợi, bột ngọt, muối tinh, dầu thực vật, dầu vừng, canh suông các loại vừa phải.

Cách chế biến: Mộc nhĩ đen ngâm, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước; Tôm bóc vỏ, ngâm mềm bằng nước lạnh, rửa sạch; Dưa chuột, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Xào nồi dùng lửa lớn đun nóng, cho dầu thực vật vào khoảng 60%, cho mộc nhĩ đen, rau hoàng hoa, tôm bóc vỏ xào sơ, thêm muối tinh, canh suông, đun sôi rồi cho dưa chuột thái lát, hành lá, gừng sợi, bột ngọt, đun sôi rồi rưới dầu vừng lên, cho ra nồi đổ vào chậu canh là được.

Chức năng: Bổ thận ôn dương, thư can lợi thấp. Món này dinh dưỡng phong phú, gan thận bổ sung, lý khí thấm ướt, hơn nữa màu sắc tươi đẹp, có thể thúc đẩy sự thèm ăn.

[1]