Cách làm Ginger Blast Duck

2024-06-02 Tinh túy ẩm thực 8906 Lần Đọc
Nguyên liệu chính: vịt 1000 g

Phụ liệu: gừng con 100 g

Gia vị: Đậu tương 30 gram, tương ngọt 10 gram, muối 6 gram, xì dầu 15 gram, bột ngọt 2 gram, gừng 10 gram, hành tây 15 gram, hạt tiêu 2 gram, dầu thực vật 30 gram

Thực hành:

1- Trị sạch vịt, phá vỡ đầu vịt, chặt bỏ da chân vịt;

2- Con vịt thuận dao cắt mặt dao 3/4 đổi thành dao hoa;

3. Ruột vịt thắt nút, để ráo nước dự phòng;

4. Chém thịt vịt thành từng miếng to 3 cm, trôi đi máu loãng;

5- Sau đó cho mấy loại trên vào trong chậu thêm xì dầu, muối, bột ngọt, rượu gia vị, vị hạt tiêu trong 20 phút;

6. Gừng bào da rửa sạch cắt thành miếng dài chờ dùng;

7. Đổ dầu vào nồi sạch, cho hạt tiêu, gừng già chiên thơm;

8. Sau đó xuống lòng bàn chân vịt nổ thành màu vàng kim thì vào đầu vịt, hoa con và ruột kết;

9. Xào một lát rồi cho vào thịt vịt, gừng thái lát để xào nóng;

10. Cho đến khi miếng vịt nổ tung thì cho rượu gia vị vào xào nhanh;

11. Miếng vịt có màu vàng nhạt và đã được sấy khô, tương đậu, mì ngọt của huyện lỵ;

12. Sau khi xào thơm đậu tương huyện lỵ thì chuyển sang dùng lửa nhỏ;

Tiếp tục thêm muối tinh, bột ngọt, rượu gia vị và một ít canh tươi, lúc này chuyển sang dùng lửa đốt trong 3-5 phút là được.

Địa chỉ bài viết này:

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]