Gia vị: mỡ lợn (tinh chế) 75 gram, muối 3 gram, rượu gia vị 10 gram, hành tây 15 gram, tinh bột (ngô) 10 gram, bột ngọt 3 gram, gừng 8 gram, hạt tiêu 1 gram, hạt tiêu 1 gram
Thực hành:
1. Thịt và nấm hương lần lượt cắt lát;
2- Thịt trộn đều với muối, rượu gia vị, tinh bột ướt trên tương;
3. Dùng rượu gia vị, bột ngọt, hành lá, gừng, canh, mì hạt tiêu, mì tiêu, tinh bột ướt để tạo thành nước ép;
4. Xào chảo đun nóng đổ dầu, sau khi dầu nóng thì cho thịt thái lát, vừa dưới vừa dùng muỗng đẩy, đợi thịt thái sợi tản ra;
5. Đợi tản ra vị rồi cho nấm hương xào vài cái, lại đổ nước đúng loại, đợi khi nổi bong bóng thì đảo đều là được.
Địa chỉ bài viết này:
