Thực hành:
1. Trước 3 - 4 tiếng, rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cho thêm thuốc sống và rượu trắng ướp gia vị;
Sau 2,3 - 4 giờ, cánh gà ướp sẵn cố gắng loại bỏ nước bề mặt (phòng ngừa dầu bắn tung tóe), cho vào 60% lượng dầu vừa phải chiên đến hai mặt vàng óng ánh;
3. Đổ cánh gà ra, đổ dầu dư thừa trong nồi ra, dùng một ít dầu nổ tỏi thơm;
4. Đổ cánh gà vào nồi, cho vào nước, hút lâu, bát giác, trộn đều rồi đun sôi;
5. Đợi nước cơ bản thu khô, hơi thành keo là có thể múc ra.
Địa chỉ bài viết này:
