Hai cây ngô ngọt có kích thước bình thường (hạt càng lớn càng tốt, xét thấy hạt ngô đã bóc vỏ tương đối đắt, cho nên đề cử ngô que), muối tiêu, bột sống, một quả trứng gà, hành (nhỏ một chút thì tốt).
Thực hành:
1. Lột ngô, cố gắng đừng bóc, cả hạt đẹp hơn một chút. Sau đó rửa sạch.
2. Thêm trứng gà vào hạt ngô, trộn đều; Hơn nữa bột sống, có thể cho nhiều một chút, mãi cho đến khi quấy ra là cảm giác tương đối nặng nề mới thôi, chính là bên ngoài hạt ngô đều bọc lại một tầng.
3. Cho dầu vào nồi, phải nhiều một chút, đun tới bảy, tám phần thì đổ hạt ngô đã trộn sẵn vào, không nên lập tức dùng xẻng xúc nha, có thể qua nửa phút sau lại quấy, xào một chút thì dừng một hồi, không nên luôn động nó. Đại khái xào sáu, bảy phút đi, kém không nhiều lắm màu vàng kim là được rồi (đây là loại mà toàn bộ trứng gà đều đổ vào).
Địa chỉ bài viết này: