Nguyên liệu chính: Mực (tươi) 400g
Phụ liệu: Hành tây (vỏ trắng) 15 g
Gia vị:
Nước sốt salad 20 gram, Nước sốt tôm 15 gram, Bột ngọt 3 gram, Bột tiêu 15 gram, Nước sốt 1000 gram, Dầu salad 10 gram, Hành tây 10 gram
Thực hành:
1. Cho mực vào nước sôi dùng lửa trong 3 phút, sau khi lấy ra;
2. Mực cho vào nước sốt hơi nóng 30 phút;
3. Lấy một nồi, cho dầu salad vào, khi đun tới 70% thì cho hành tây vào xào cho thơm;
4. Thêm tương salad, tương hải sản, bột tiêu đen, bột ngọt vào nước dự phòng;
5. Lấy một tấm sắt đốt tới chín phần nhiệt, trải lên một tờ giấy bạc xếp thành thuyền nhỏ;
6. Đánh thẳng ống mực kho lên khoảng cách 1 cm dọc theo đầu đuôi;
7. Sau đó đặt vào trong giấy thiếc, tưới nước đã pha sẵn lên bàn, rắc hành băm lên là được.
Địa chỉ bài viết này:
