Phụ liệu: Ớt (xanh, nhọn) 200 g
Gia vị: Nước tương 15 gram đường cát trắng 5 gram rượu gia vị 15 gram tinh bột (ngô) 10 gram kiềm 2 gram dầu vừng 2 gram tinh dầu gà 5 gram tương tôm 5 gram các loại vừa phải
Thực hành:
1. Bò thăn dải, thêm nước tương, đường trắng, bột tinh bột;
2- Ớt Hàng Châu rửa sạch đập tùng;
3. Nồi đun nóng cho dầu vào, đợi nhiệt độ dầu tăng lên 30%, cho trâu liễu chín vớt ra;
4. Nồi một lần nữa đun nóng cho dầu vào, đợi nhiệt độ dầu tăng lên 30%, cho thêm ớt chuông bò xào, cho vào đĩa.
Địa chỉ bài viết này:
