Phụ liệu: Cải dầu 50 gram, cà rốt 50 gram
Gia vị: gừng 15 gram, hành lá 10 gram, rượu gia vị 20 gram, muối 4 gram
Thực hành:
1. Sau khi giết gà mái, bỏ lông, nội tạng, dọn dẹp sạch sẽ, chặt cổ gà và chân gà, cho vào nồi cát, đổ nước sạch (nếu không có gà);
2- Cho gừng vào nồi, đậy nắp nồi rồi đun sôi;
3. Lau sạch bọt nổi, thêm rượu gia vị, muối tinh;
4. Rửa sạch hành lá, cắt thành từng đoạn cho vào nồi;
5. Cà rốt rửa sạch, thái lát cho vào nồi;
6. Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm bằng nước nóng rồi cho vào nồi (ngâm nước cũng có thể đổ vào nồi), dùng lửa vừa nấu nhừ gà mái;
7. Cải Chíp Nhỏ rửa sạch cắt đoạn, cho vào canh gà mái đun sôi 5 phút, lấy đi đoạn hành lá, gừng thái lát không dùng;
8. Lấy đầu gà, cổ gà, chân gà ra là được.
Địa chỉ bài viết này:
