Tiến sĩ Al Mindel, một chuyên gia chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng nổi tiếng thế giới, đã mô tả nó theo cách này trong tác phẩm Sacramentum Anti-Aging của ông: "Rễ của cây ngưu bàng được mọi người trên toàn thế giới yêu thích, nó là một loại thảo mộc dinh dưỡng nhẹ nhàng có thể giúp cơ thể duy trì tình trạng hoạt động tốt. Cây ngưu bàng có thể được tiêu thụ hàng ngày mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào và có chức năng phục hồi sự cân bằng của các hệ thống trong cơ thể. Người Nhật Bản, dân tộc sống lâu nhất trên thế giới, tiêu thụ rễ cây ngưu bàng quanh năm.
Chất liệu: ngưu bàng 1/2 miếng, củ từ 250 g, thịt gà 1 con (500 g), ngày đỏ 15 miếng, cà rốt 1/2 miếng, nước sạch 10 bát
Gia vị: muối 1/2 thìa nhỏ, gà tinh 1/2 thìa nhỏ (cũng có thể không cho), đường phèn 5 - 10 gram tăng thêm chút vị ngọt cho canh.
Phương pháp sản xuất:
1. Bản đồ tập hợp vật liệu. Gốc nhỏ là trâu bò, khối lớn là củ từ.
2. Ngâm táo đỏ trong nước lạnh 20 phút, rửa sạch bụi bặm trên bề mặt. Trâu bò lột da cắt thành đoạn dài, củ từ lột da cắt thành khối lớn, cà rốt lột da cắt thành khối lớn. Con gà bị cắt thành từng miếng lớn.
3. đun nước sôi trong nồi, cho gà vào nồi đun nóng cho đến khi nước sôi, vớt lên rửa sạch.
4. Đổ nước sạch vào nồi, cho gà viên, bò tót, táo đỏ, cà rốt đun sôi, đậy nắp rồi đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng.
5. Nấu đến khi canh còn 1/3, cho thêm củ từ, tiếp tục nấu khoảng 30 phút, cho muối vào, gà tinh gia vị là được.
