Hướng dẫn bảo quản nhũ tương Narguerite(

Hôm nay tôi làm một món cà tím thơm cá không cần chiên, nói thật lúc này tôi cũng rất thèm món này, chỉ là làm quá phiền phức, đã có người gọi, tôi liền thừa cơ lười biếng tùy ý làm, cảm giác ăn thử cuối cùng, nếu như có thể đánh 100 điểm, phiên bản không chiên này của tôi cũng có thể đánh 90 điểm, chỗ tốt là nó không dầu, cách làm đơn giản, phi thường thích hợp với những người đi làm bận rộn như chúng ta, cách làm phiên bản chiên xin xem "Nồi cà tím thơm cá" ở đây.  

Nguyên liệu: cà tím dài 2 quả, ớt ngâm đỏ kiểu Tứ Xuyên 8 - 10 quả, thịt lợn băm 50 gram, gừng băm, tỏi băm, hành tây băm nhỏ mỗi loại 1 thìa nhỏ

Gia vị: tương đậu đỏ 1/2 thìa lớn, rút sống 2 thìa nhỏ, đường cát 2 thìa nhỏ, dấm trần 1 thìa nhỏ, gà tinh 1/4 thìa nhỏ, canh cao hoặc nước sạch 1 chén tinh bột (tinh bột ngô 2 thìa nhỏ+nước sạch 3 thìa lớn)

Phương pháp sản xuất:

1. Cà tím rửa sạch lớp biểu bì, cắt thành đoạn dài, thịt lợn băm nhỏ, gừng, tỏi, hành tây lần lượt cắt nhỏ, ngâm ớt cắt thành đoạn ngắn.

2. Trải cà tím lên một đĩa lớn, đun nước sôi trong nồi, cho cà chua vào nồi hấp 8 - 10 phút, lấy ra dự phòng.

3. Xào chảo đun nóng 2 thìa dầu lớn, cho vào thịt lợn băm nhỏ lửa xào từ đỏ sang trắng, thêm gừng, tỏi, hành băm, ớt ngâm đỏ xào cho thơm.

[1]