Nguyên liệu:
Gà tạp 1 phó, cần tây 1 nắm ớt đỏ, xanh mỗi bên 4 củ, ngâm ớt 6 củ, tỏi 2 miếng, gừng 1 miếng nhỏ, đậu 1 thìa, hút nhiều một chút, tinh bột 1 thìa, hạt tiêu 1 nắm nhỏ, rượu gia vị 1 thìa, bột tiêu trắng một chút, đường trắng 1/3 thìa
Thực hành:
1. Cắt lát gà rán rồi cắt thành dao hoa, tim gà, gan gà v. v., ruột gà cắt thành từng đoạn; Tỏi, chân cắt lát, ớt cắt toàn bộ; Cần tây cắt thành từng đoạn sau khi hái lá cũ
2. Đổ nguyên liệu B vào hỗn hợp gà đã thái sẵn trộn đều, ướp 15 phút.
3. Đổ dầu vào chảo đun nóng, dầu nóng rồi cho hạt tiêu vào rồi vớt ra ném đi, sau đó cho tỏi, gừng, đậu vào xào thơm.
