Thành phần: tôm lớn, trứng, vụn bánh mì, rượu gia vị, muối
Thực hành:
1. Rửa sạch tôm, cắt râu tôm trước, chọn sợi tôm, bỏ đầu tôm, lột vỏ tôm, giữ lại phần đuôi. Dùng dao nhỏ nhẹ nhàng rạch bụng tôm, sau khi mở ra dùng dao băm nhẹ mấy nhát, nhưng không cắt đứt, xử lý tốt tất cả tôm theo phương pháp này.
2. Cho tôm đã xử lý xong vào lọ, thêm rượu gia vị, muối ướp một hồi, còn có thể cho thêm chút gừng băm, hành băm cùng ướp.
3. Đánh tan trứng gà thành nước trứng, cho tôm đã ướp vào nước trứng, sau đó lấy ra bọc thêm một lớp vụn bánh mì.
4. Đổ một lượng dầu vừa phải vào nồi, đun nóng rồi cho tôm vào, lửa nhỏ chiên vàng óng ánh là được, như vậy tôm mổ ngang rất dễ chín, về cơ bản chỉ cần đổi màu là được.
Địa chỉ bài viết này:
