Tôm tươi 3 con, bánh quẩy 1 củ, rau xà lách 4 lát, hành 1 củ.
Gia vị:
1. Bột mì một chút;
2. Rượu gia vị 1 thìa lớn, canh cao 5 cốc, muối 1 thìa trà, hạt tiêu một chút.
Thực hành:
1. Tôm bóc vỏ, sau khi rút sạch ruột bùn, dùng bột mì cào rửa sạch chất nhầy, lại dùng nước sạch rửa sạch, lau khô nước, sau đó lát mỏng;
2. Bánh quẩy thái nhỏ, cho vào nồi rồi chiên giòn, vớt ra cho ráo dầu, trải vào trong bát, sau đó cho rau xà lách thái sợi vào, thêm hành hoa, rồi trải tôm hùm mỏng lên trên;
3. Đun sôi gia vị (2), rưới vào, cho tôm thái lát vào nước sôi đun chín, sau đó ăn khi còn nóng.
Lời khuyên trọng điểm:
1. Tôm tươi nhất định phải tươi mới có thể làm món canh này, nếu không mùi tanh nặng.
2. Đầu tôm rất lớn, mất đi đáng tiếc, có thể dùng dầu chiên thơm rồi rưới rượu gia vị nấu canh, để lại cho hắn dùng, nhưng không thích hợp thêm vào trong canh này, trừ phi trộn lẫn canh xương gà, cũng trải qua lọc.
3. Ngoài tôm tươi, bạn cũng có thể ăn cá tươi theo cách tương tự.
Địa chỉ bài viết này:
