Hương vị lươn

lươn, còn được gọi là lươn, cá dài, rắn biển...... là đặc sản của nước ta. Trong lươn có hàm lượng DHA và lecithin phong phú, nó là thành phần chính cấu thành màng tế bào của các cơ quan trong cơ thể, hơn nữa còn là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong tế bào não. Cho nên ăn thịt lươn có tác dụng bổ não tập thể hình. Nó chứa chất đặc chủng "lươn", có thể làm giảm lượng đường trong máu và điều tiết lượng đường trong máu, có tác dụng điều trị tốt hơn đối với bệnh tiểu đường, cộng thêm hàm lượng chất béo rất ít, vì vậy nó là thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.  

　　Nguyên liệu:lươn lớn 150 gram, gừng 10 gram, ớt đỏ 1 con, dầu lạc 30 gram, muối 10 gram, bột ngọt 8 gram, đường trắng 3 gram, bột ẩm 20 gram, dầu mè 5 gram, canh suông 50 gram, bột tiêu một chút, vua hút già 10 gram, rượu Thiệu 10 gram.

　　Quy trình sản xuất:

1. lươn rửa sạch thái lát, gừng, hành, ớt đỏ thái lát.
2. Cho dầu vào nồi, cho gừng thái lát, lươn thái lát để dành rượu, thêm canh suông, muối, bột ngọt, đường trắng, vua hút thuốc già dùng lửa nhỏ.
3. Đợi đun cho ngon miệng, rắc hạt tiêu vào, chín thì dùng bột ẩm câu cá, đổ dầu mè vào là được.

Địa chỉ bài viết này: