Thời gian nướng: 30 phút
Khối lượng sản xuất: 6 miếng
Chuẩn bị nguyên liệu: cốc bánh: 1 cốc bột mì, 1/2 cốc bột ca cao, 1 muỗng cà phê bột nướng, 1/4 muỗng cà phê muối, 3/4 cốc dầu bò hoặc một miếng bơ nửa, 1 cốc đường mía, 3 quả trứng (dự phòng đánh tan), 2 muỗng cà phê tinh chất vani; Nước ép sundae: 1/2 cup sucrose, 1/3 cup bột ca cao, 1/4 cup kem dày, 2 muỗng canh bơ hoặc bơ, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 pint kem vani.
★ Quá trình sản xuất:
1. Lò nướng được làm nóng trước đến 120 độ C, được phủ dầu thực vật trong một khuôn cốc;
2. Đổ bột mì hỗn hợp, bột ca cao, bột nướng và muối lên một tờ giấy sáp, đun nóng chảo bằng lửa vừa và thấp, cho bơ vào cho đến khi tan chảy và tắt lửa, cho đường, trứng và tinh chất vani để khuấy, sau đó trộn hỗn hợp bột để khuấy, sau đó đổ đều vào khuôn cốc bằng thìa;
3. Cho vào lò nướng nướng 30 - 35 phút, đợi cho nó mềm mại rồi lấy ra làm mát, dùng dao nhỏ rạch dọc theo cạnh khuôn một chút, để bánh tách ra khỏi khuôn, đổ bánh ra;
4. Khi phơi bánh, chúng ta có thể làm nước Thánh Đại: cho đường, bột ca cao, bơ và bơ vào nồi nhỏ, đun nóng quấy ở nhiệt độ trung bình và cao, sau khi tắt lửa thì cho tinh dầu vani vào, khi ăn thì chọn nhiệt độ (ấm hoặc đông lạnh) theo sở thích. Đóng nắp lại, cho vào tủ lạnh có thể bảo quản trên 2 tuần;
5. Làm cốc sô cô la Sundae: Sử dụng một con dao nhỏ để xúc một nắp tròn sâu khoảng 1 đến 2 inch ở phần trên của cốc. Tháo nắp ra, cẩn thận không xúc bánh qua. Đặt cốc bánh ngọt vào trong đĩa điểm tâm ngọt tinh xảo, đổ kem vani vào trong động, tưới nước thánh đại đã làm xong trước đó, lại đậy nắp tròn là đại công cáo thành.
★ Phân tích dinh dưỡng: cốc kem sundae chứa 580 calo, 8 gram protein, 71 gram carbohydrate, 33 gram chất béo, 3 gram chất xơ, 166 mg cholesterol, 380 mg natri.
Địa chỉ bài viết này:
