Gà non nửa con, dứa (đóng hộp) 4 miếng, củ cải đỏ hoa một chút, gừng, hành khô, rượu, gà ướp (bột sống, xì dầu, bột tiêu), muối, đường vừa phải.
Thực hành:
1. Gà non rửa sạch, bỏ nội tạng thái miếng, nhỏ nước khô, ướp với gia vị gà ướp 15 phút. Dứa cắt thành từng miếng có kích thước tương tự như miếng gà, dự phòng.
2. Nồi đỏ, cho dầu vào, đổ gà vào ngâm dầu non, múc lên nhỏ dầu. Nấu lại nồi đỏ, cho gừng thơm và hành khô, cho gà rán, rưới rượu, cho thêm một chút nước sạch, sau 5 phút hầm, cho dứa và hoa củ cải đỏ vào xào vài cái. Liền có thể lên đĩa.
3. Lấy muối, đường, bột sống, nước sạch làm gia vị, đợi sôi rồi tưới lên rau.
Địa chỉ bài viết này:
