Nguyên liệu:
Nấm đùi gà 100 gram, thịt lợn muối 100 gram, gừng 10 gram, hành 10 gram.
Gia vị:
Dầu lạc 30 gram, muối 5 gram, bột ngọt 10 gram, đường trắng 5 gram, dầu hào 10 gram, vua hút sống 10 gram, bột ẩm vừa phải, dầu mè 5 gram.
Quy trình sản xuất:
1. Nấm đùi gà thái lát, thịt lợn muối rửa bằng nước một lần, thái lát dày. Ghi chú: (Cách ướp thịt lợn muối là: trước tiên rửa sạch thịt ba chỉ, nấu chín, vớt lên, ngâm nóng bôi muối, ướp 3 tiếng sau có thể dùng). Gừng thái lát, hành thái dài.
2. Cho dầu vào nồi, cho nấm đùi gà vào, thêm muối xào chín đến khi thơm nồng, đổ ra chờ dùng.
3. Đổ thêm dầu vào nồi, cho gừng thái lát, thịt lợn muối vào xào cho thơm, cho bột ngọt, đường trắng, cho nấm đùi gà, hành lá vào xào mấy lần, dùng bột ẩm câu cá, đổ dầu mè vào là được.Địa chỉ bài viết này:
