Sử dụng nguyên liệu:
Lột da thịt đùi heo 250 gram, bột ngọt 5 gram, đậu xị mẹ nuôi 100 gram, xì dầu đỏ 5 gram, tỏi 10 gram, dầu hỗn hợp 100 gram, gừng già 10 gram, rượu gia vị 10 gram, tỏi non 50 gram.
Phương pháp sản xuất:
1. Lột da hai đao thịt đùi heo rửa sạch thái thành miếng, tỏi non thái thành hình lỗ tai ngựa, gừng thái lát, tỏi thái lát.
2. Đặt nồi xào lên lửa, cho dầu hỗn hợp vào đun nóng tới sáu phần, cho thịt băm xào, đợi sau khi trình lên tổ đèn nhỏ thì bỏ dầu thừa, cho xì dầu đỏ, gừng, tỏi băm tiếp tục xào, đợi thịt băm khô, cho đậu xị, rượu gia vị, tỏi non xào một chút rồi cho bột ngọt vào chảo là được.
Tính năng:
Thịt chiên của mẹ nuôi thực ra là diễn biến trên cơ sở thịt chiên muối món ăn truyền thống nổi tiếng Tứ Xuyên, sự thay đổi này khiến thịt chiên muối truyền thống thích hợp với đặc trưng miệng lưỡi của người hiện đại hơn. (văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối.Địa chỉ bài viết này:
