[Nguyên liệu]: Thịt sườn heo 800 gram, canh thịt heo 100 gram, tim rau xanh 1250 gram.
[Cách làm]: Cắt thịt lợn thành dạng hạt gạo, thêm hành tây, gừng, nước, muối tinh, rượu gia vị, tinh bột khô trộn đều, đầu rau cắt thành mười con dao, trong chảo dầu cho đến xanh biếc, thêm muối tinh, canh thịt lợn đun sôi. Lấy một nồi đất dùng mỡ lợn chín bôi đáy nồi, đổ vào lòng rau, đổ nước dùng thịt, đun sôi trên lửa, chia thịt đã trộn xong thành mấy phần, làm thành thịt viên trơn bóng, đặt ở trên lòng rau, đậy lá rau xanh, thêm nắp nồi, đun sôi rồi dời đến hơi lửa hầm hai giờ là được.
Địa chỉ bài viết này:
