Chất liệu: sườn sườn nửa cân, măng chua 2 lượng, gừng, tỏi, nước tương, dầu lạc, muối
Thực hành:
1. Sườn cắt thành đoạn ngắn 3 cm, nước bay;
2. Măng chua rửa sạch cắt thành miếng rộng 1 cm;
3. Lấy một ít gừng, tỏi thái nhỏ, cho vào chảo dầu xào thơm, thêm sườn xào 5 phút;
4. Thêm măng chua, xì dầu xào 3 phút, cho vào nồi ngói nhỏ hầm 15 phút là được.
Lần đầu tiên là ở một nhà hàng Tương ăn qua món ăn này, bắt đầu không thể tưởng tượng đây là mùi vị gì, bạn bè cùng nhau ăn cơm long trọng đề cử, cho nên ôm tâm lý nếm thử xem, kết quả vừa ăn liền yêu. Về nhà bắt chước làm, không chính tông lắm, nếu thêm ớt, vị cay và vị chua của măng chua dung hợp thành chua cay chua cay, hẳn là vô cùng hoàn mỹ.
Địa chỉ bài viết này:
