Bánh chưng nấm khô

Nguyên liệu nấu ăn: gạo nếp vừa phải, lá dong vừa phải, cỏ Mã Liên vừa phải, thịt khô vừa phải, nấm hoa nhỏ vừa phải, nước tương 2 muỗng, dầu hào 2 muỗng, đường trắng 1/2 muỗng, hành lá vừa phải, gừng sợi vừa phải

Thực hành:

1. Rửa sạch nấm hoa nhỏ, thái hạt lựu; Lạp nhục dùng nước sạch rửa sạch rồi thái thành hạt nhỏ; Hành gừng thái sợi dự phòng.

2. Nồi đun nóng dầu, cho hành gừng sợi vào rồi lấy ra.

3. Cho vào thịt khô, nấm hương xào đều, đợi cho ra mùi thơm thì cho vào 2 muỗng dầu hào, xì dầu, xào tới màu sắc.

4. Cho vào 1/2 muỗng đường trắng, tiếp tục xào đều rồi múc ra.

5. Trộn đều nấm hương thịt khô vào gạo nếp đã ngâm kỹ.

6. Lá bánh chưng rửa sạch, lấy một miếng trải bằng vuốt thuận.

7. Mặt nhẵn hướng lên trên, cuộn thành phễu.

8. múc gạo nếp thịt khô ép chặt. (Khoảng cách giữa gạo và lá dong)

9. Lá dong hai bên ép vào chính giữa, gấp lá dong phía trên xuống phủ gạo nếp, làm cho lá dong mọc thành sừng.

10. Gói kỹ rồi dùng ngựa liền cỏ buộc chặt bánh chưng.

Bánh chưng gói kỹ cho vào nồi, thêm nước không quá bánh chưng, lửa lớn đun sôi chuyển lửa nhỏ một tiếng rưỡi, tắt lửa hầm một tiếng.

Địa chỉ bài viết này: