Phương pháp sản xuất:
2. Trong nồi cho 2 thìa dầu salad lớn, đun nóng tới 30%, cho tỏi băm xào cho thơm, thêm vào hút sống, nước sạch, đường cát, gà tinh đun sôi.
3. Nước sốt tỏi đã chế biến xong múc ra dự phòng.
4. Trước hết làm đệm cho fan ngâm mềm trên đĩa, sau đó trải đồ ăn búp bê.
5. Dùng thìa nước sốt tỏi đã chế biến xong, rưới lên người món ăn búp bê.
6. Nấu nước sôi trong nồi, đặt giá hấp, đặt món búp bê, đậy nắp nồi hấp 10 - 12 phút là được. Sau khi ra khỏi nồi rắc một ít hành xanh và ớt đỏ lên bề mặt để trang trí là được.
Chế tác tâm đắc:
1. Món ăn búp bê rất giàu carotene, vitamin B, vitamin C, canxi, phốt pho, sắt, v.v., hàm lượng kẽm vi lượng trong cải trắng không chỉ đứng đầu trong số các loại rau, mà ngay cả trứng thịt cũng không thể so sánh được. Giá trị dược dụng của nó cũng rất cao, Đông y cho rằng tính hàn không độc, thường xuyên ăn có tác dụng dưỡng vị sinh tân, trừ phiền giải khát, lợi tiểu thông tiện, thanh nhiệt giải độc.
2. Phương pháp phân biệt món ăn búp bê: Trái tim cải trắng và món ăn búp bê vẫn có sự khác biệt rất lớn. Từ vị mà nói, rau cải trắng có lượng nước tương đối nhiều, không có đồ ăn búp bê trơn nhẵn; Từ màu sắc mà xem, lá rau búp bê vàng nhạt, mà tim cải trắng bởi vì tiếp xúc với ánh mặt trời ít hơn, màu vàng trong có màu trắng; Còn về ngoại hình, rau búp bê có cơ sở lá hẹp, mạch lá nhỏ, còn cơ sở lá và mạch lá của rau cải trắng đều rộng hơn; Từ bao tâm mà xem, cải trắng bao tâm sinh trưởng tương đối chặt chẽ, lá cây nhăn nheo nghiêm trọng, có dạng vặn vẹo, mì lá búp bê tương đối bằng phẳng.
Kích thước của món ăn búp bê, độ dày quyết định thời gian hấp dài ngắn, bình thường viên nhỏ hấp 10 phút, nếu viên lớn hơn phải hấp 12 phút.
3. Khi xào tỏi băm trước khi cho vào nồi nhiệt độ dầu không quá cao, để tránh bề ngoài chiên giòn, mùi thơm bên trong vẫn chưa ra ngoài.
Địa chỉ bài viết này:
