Nhưng dưa chuột bây giờ đắt quá, có chút luyến tiếc bạc, chủ yếu là dưa chuột làm như vậy ăn quá nhanh. Ngày hôm qua lục tủ lạnh mới phát hiện dưa chuột mua ở chợ sáng tuần trước cư nhiên quên ăn, vừa nhìn còn có năm quả, có chút ỉu xìu, thoáng cái lại ăn không hết liền lấy ra làm dưa chuột ngâm.
Dưa chuột đi và đầu cắt ba, bốn đoạn (chiều dài do mình quyết định), sau đó mỗi đoạn chia làm hai, lại cắt mỗi nửa đoạn thành ba, bốn đoạn là được.
Dưa chuột thái sẵn rắc chút muối, ướp 20 phút các nguyên liệu khác có hơn 10 miếng đường phèn, mật ong, giấm trắng (giấm nhất định phải dùng giấm trắng), ớt khô
Lượng giấm trắng không quá dưa chuột thấp một chút là được, thêm đường phèn vào giấm trắng, đổ mật ong (lượng mật ong đổ vào có thể làm cho giấm trắng hơi đổi màu là được), biến ớt thành vài đoạn trực tiếp thêm vào là được (căn cứ vào khẩu vị có thể ăn cay tự mình quyết định lượng)
20 phút sau, khống chế nước dưa chuột đã ướp khô, sau đó cho vào dấm trắng đã pha sẵn, cho vào tủ lạnh bảo quản, ngày hôm sau có thể ăn, dưa chuột ngâm xong nhất định phải bảo quản trong tủ lạnh, như vậy ăn ngon miệng, làm xong phải ăn hết trong vòng hai ngày, ngày thứ ba dưa chuột dễ ố vàng, mùi vị sẽ không ngon. Canh ngâm dưa chuột có thể lợi dụng lại một lần, lại ngâm lần thứ ba mùi vị sẽ không ngon.
Địa chỉ bài viết này:
