Nguyên liệu: Thịt bò non 250 gram, cải thìa 250 gram, gừng 2 lát.
Gia vị: (1) Rượu 1 thìa lớn, xì dầu 1 thìa lớn, nước sốt 1 thìa lớn, dầu salad 1 thìa lớn. b) Rượu 1 thìa lớn, dầu hào 2 thìa lớn, đường nửa thìa lớn, nước sốt nửa thìa lớn.
Làm cách:
2. Rau cải xanh gấp một đoạn ngắn, rửa sạch, dùng nước sôi luộc một chút, vớt ra rồi lập tức tắm rửa dự phòng.
3. Trước hết cho thịt bò qua dầu, vớt ra rồi đổ hết dầu dư thừa, sau đó dùng 2 thìa dầu lớn xào gừng thái lát và cải thìa, sau đó thịt bò cho vào nồi.
4. Đổ gia vị (2), xào đều là múc ra.
Gợi ý trọng điểm:
1. Ngoài rau cải xanh, cũng có thể dùng cải trắng hoặc rau chân vịt, bất cứ rau xanh nào xào chung với bò đều có thể gọi là thịt bò xa.
2. Nếu dùng thịt bò nạm thì tương đối mềm, sợi thịt bò ở các bộ phận khác càng nhỏ càng mềm. Khi ướp thịt thêm một chút dầu salad có thể làm dịu thịt, tốt hơn là cho soda.
Địa chỉ bài viết này:
