Nguyên liệu: Sườn lợn
Phụ liệu: mì udon, trái tim cải dầu
Gia vị: bột cà ri, nước tương, tinh chất gà, muối, hành lá, rượu gia vị, bột mì
Phương pháp sản xuất:
1. Sườn lợn cắt thành miếng dày 1 cm, dùng lưng dao phay đập lỏng, thêm nước tương, bột cà ri, tinh dầu gà, rượu gia vị, ướp mười phút.
2. Trái tim Cải Chíp Nhỏ dùng nước sôi đun một chút, hành tây thái thành hành hoa. Thịt băm ướp xong chấm bột mì khô, cho vào chảo dầu chiên thành màu vàng óng ánh, đồng thời đậu mì Ô Đông.
3. Lấy một bát lớn, trong bát cho xì dầu, gà tinh, muối, dùng nước sôi đun sôi, cho mì Ô Đông đã nấu xong, đem sườn lợn rán cắt thành từng miếng đặt lên mặt Ô Đông, thêm vào tim Cải Chíp Nhỏ và một chút hành hoa là được.
Đặc điểm phong vị: cà ri thơm, mặn chay hợp lý, già trẻ đều thích hợp.Địa chỉ bài viết này:
